八爪鱼蛋花汤 _汤头

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于八爪鱼蛋花汤这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
所用食材：小八爪鱼3条，鸡蛋1个，姜1块，大蒜5瓣，香菇4个，蒜苗1根，生抽1勺，胡椒粉2调羹，盐适当。

文章插图
第一步：煮锅中烧水，将处理干净的八爪鱼倒入锅中焯水，卷曲后捞出备用。
第二步：锅中少量油，油温五成热，加入一些蒜末和切条的香菇炒香。
第三步：加入3碗左右的水，大火煮开后，加入焯过水的八爪鱼，盖上锅盖煮10分钟。
第四步：碗中加入少许的淀粉，用水化开，加入1勺生抽拌成料汁，加入煮锅中，可让汤头有些稀稠度。
第五步：大火煮开，一个鸡蛋打散后淋入锅中，关火后加入2勺胡椒粉，适当的盐、鸡精搅拌均匀，最后加入一些蒜苗点缀便可。这样一份让人胃口大开的八爪鱼蛋花汤就做好了。
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