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俗语说“秋后萝卜赛人参”,秋冬季节天气寒冷且干燥,上呼吸道和口腔粘膜中的湿度通常都比较低,容易出现口干舌燥、伤风等情况,加上秋冬季节人体缺少锻炼,所吃的食物偏油腻 , 很容易出现不消化的情况 , 而萝卜中除了富含维生素A、维生素B、维生素C以及钙、铁、磷等营养物资以外,其中还含有大量促消化的酶,不但有养阴清热、润燥的作用,还能助消化 。

文章插图
【萝卜肉丝汤】
【萝卜】准备食材:白萝卜、里脊肉、面粉、姜、小葱、盐、胡椒粉、鸡精、料酒、生抽 。
1、半根白萝卜洗干净后切成细丝,100克里脊肉切丝后,加1勺料酒、1勺生抽,半勺油、半勺干淀粉、少许的姜末和葱末、盐抓匀腌制5分钟 。
2、锅内放少量的油烧至5成热,将面粉倒入锅中开最小火,用铲子不断地搅动 , 直到面粉有些发黄 , 散发出香味 。
3、迅速在锅内加入一大碗热水,转大火煮开,倒入萝卜丝煮1分钟左右 。
4、将腌制好的里脊肉倒入锅中,用铲子迅速划开 , 大火煮2分钟至熟透,加入适当的盐 , 少许的胡椒粉和鸡精调味,搅拌均匀后便可出锅了 。
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