蒜是根还是茎_大蒜的气味是来自大蒜素还是其他什么物质？ _生活知道

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蒜是根还是茎大蒜是植物的鳞茎，而不是根部。我们经常见到的蒜头，一般是由鳞芽短缩茎以及叶鞘这几个部分结合而成的。
也就是说是鳞芽的结合体，它的根通常都是在5-25cm的地下的，因此根部并不常见。
大蒜为百合科、葱属二年生草本植物，品种较多，根据大蒜外皮颜色可分为紫皮蒜和白皮蒜两种类型。
大蒜的气味是来自大蒜素还是其他什么物质是来自大蒜素。大蒜素：大蒜素为三硫代烯丙醚类化合物，天然存在于百合科植物大蒜的鳞茎中，为淡黄色粉末或淡黄色油状液体，有较浓的气味。静置时有油状物沉淀物形成。与乙醇，乙醚及苯可互溶。对热碱不稳定，对酸稳定。由存在的大蒜氨酸在大蒜酶作用下转化产生。也存在于葱的鳞茎中，具有强烈的大蒜臭，味辣。
黄瓜和大蒜可以一起吃吗黄瓜和大蒜可以一起吃的，大蒜可以凉拌黄瓜吃，也可以用来炒黄瓜吃，黄瓜中含有很多的微量元素，能够有效促进机体的新陈代谢，扩张皮肤的毛细血管，促进血液循环，有助于排出体内的毒素，减少皮肤的皱纹，能够起到美颜的作用，黄瓜，与大蒜一起吃还有清热健胃减肥的效果。
蒜生蒜苗放水好还是放醋好【蒜是根还是茎_大蒜的气味是来自大蒜素还是其他什么物质？】答：放醋好
蒜苗是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗，它生长在农田里，它具有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自其含有的辣素，这种辣素具有消积食的作用。
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