大家好,蒸鸡蛋怎么做比较嫩?相信很多的网友都不是很明白 , 包括蛋花怎么蒸才又嫩又黄?也是一样,不过没有关系,接下来就来为大家分享关于蒸鸡蛋怎么做比较嫩?和如何蒸鸡蛋羹做出来比较嫩?的一些知识点,大家可以关注收藏,免得下次来找不到哦,下面我们开始吧!
蒸鸡蛋怎么做比较嫩蒸鸡蛋要想做的好吃又嫩,首先我们要往打好的鸡蛋里面适当放一些盐、鸡精增加口感,打散后在上面盖一层保鲜膜放到蒸锅里面蒸,12分钟左右就蒸好了,再往里面倒一些芝麻油,撒上葱花就可以了 , 口感非常好 。
蛋花怎么蒸才又嫩又黄1、鸡蛋三个,打到碗里 。
2、开始往里加水:呵呵,这里同事推荐用打开的蛋壳加水,水应该是蛋液的三倍(即:三个鸡蛋大约放9倍的水,所以用蛋壳往里加水比较方便) , 加入的水一定要是温水,这也是鸡蛋羹蒸出来比较嫩的一个窍门 。
3、沿一个方向轻轻搅拌鸡蛋和水,力量一定不要大,尽量让鸡蛋液不起很多泡,直到搅匀为止 。
4、依据个人口味加入盐,我喜欢放些蚝油(超市里面可以买到 , 李锦记的就不错),这样蒸出来的蛋羹味道好 。注重:不管是加盐还是蚝油,一定不要加多,鸡蛋比较不吃盐,加多了很咸,会把这道菜的鲜味完全破坏 。
5、放入蒸锅开始蒸,注重第二个让蛋羹鲜嫩的窍门:等水烧开再放入蛋液,而且锅盖不能盖严(留一个指头粗的缝隙) 。
6、蒸7-8分钟后 , 会发现鸡蛋已经凝固,用筷子稍微试一下是否蒸熟就可以起锅了 。
7、依据个人口味,起锅前可以预备少许香葱末、香油和生抽,起锅后倒入蒸好的蛋羹中 。
最好的蒸鸡蛋方法步骤/方式1
常温鸡蛋3个,如果家里鸡蛋在冰箱里放 , 可以前一天晚上拿出来 。
步骤/方式2
鸡蛋打入小碗,打散
步骤/方式3
加入190g温开水,水温可以是温稍微偏热 , 搅拌均匀,过细筛,把泡沫滤干净 。如果家里没有细筛就用勺子把表面的浮沫撇干净 。
步骤/方式4
锅内水烧开上汽后,把过滤后的鸡蛋放进去,碗上边可以盖个小碟子 , 防止水蒸气凝成的水滴滴入碗里破坏平整的表面 。中小火约10分钟后即可出锅,最家常基础的吃法是淋上香油和生抽(有人吃饭偏淡,有人偏咸,生抽的量看个人口味添加)就可以享用啦 。
步骤/方式5
看这蒸蛋的内部细腻光滑,没有蜂窝,简直比嫩豆腐还要嫩呢 。
如何蒸鸡蛋羹做出来比较嫩蒸鸡蛋羹是一道简单而美味的家常菜,以下是一些制作技巧,可以让你做出更加嫩滑的鸡蛋羹:
1. 在打蛋液时,可以加入一点淀粉或牛奶,这样可以增加黏稠度,让鸡蛋羹更加细腻 。
2. 把鸡蛋和水混合时 , 不要搅拌过度,以免形成气泡 , 影响口感 。
3. 把蒸鸡蛋羹放入蒸锅前,一定要先将蒸锅的水烧开,然后再放入鸡蛋液 , 这样可以让鸡蛋羹更均匀地受热,避免受热不均而导致出现硬块 。
4. 蒸鸡蛋羹的时间控制也很重要 。通常情况下,蒸6-8分钟即可 。不过具体时间需要根据蒸锅的功率以及鸡蛋液的厚度来定 。
通过以上几个技巧的掌握 , 相信你可以轻松地做出一碗嫩滑的蒸鸡蛋羹了 。
怎样蒸鸡蛋羹比较嫩1.蛋液里加冷开水,蛋液和冷开水比例是1:1.5到1:2,再加入适量盐 , 搅拌均匀;
2.蒸的时候一定要加盖子或保鲜膜以防蒸气进入蛋羹有洞变老;
【蒸鸡蛋怎么做比较嫩_蛋花怎么蒸才又嫩又黄?】3.隔水炖蛋羹,水开后转小火再炖8-10分钟 。蒸的时间长短试鸡蛋大小而定;
4.往蒸好的蛋羹上倒入少许酱油 。
蒸鸡蛋蒸几分钟最好蒸鸡蛋的时间因个人喜好、火候、数量等因素而异 。一般来说,普通蒸锅蒸鸡蛋需要3分钟到5分钟,用电压力锅蒸鸡蛋一般五分钟就可以 。如果想要蒸得很嫩 , 可以蒸10分钟左右 。如果是蒸鸡蛋羹,根据碗的大小,水开后,一般8-15分钟为好 。不过,也不要蒸太久 , 否则会影响口感和营养 。
关于蒸鸡蛋怎么做比较嫩?和怎样蒸鸡蛋羹比较嫩?的介绍到此就结束了,不知道你从中找到你需要的信息了吗 ?如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注本站 。
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