馅饼面怎么和又软又好吃馅饼面怎么和 _生活知道

本文目录

路边摊馅饼和面秘方？
馅饼和面方法？
做馅饼和面的详细步骤？
馅饼稀面怎么和？
馅饼的面是怎么和的？
搅面馅饼的面怎么和？
馅饼怎么和面？

路边摊馅饼和面秘方？步骤/方式一
食材清单
面粉 500克、小苏打 10克、糖 3克、温水 260克。
步骤/方式二
将小苏打和糖倒入温水中。步骤/方式三
搅拌均匀，让小苏打，糖和水充分融合。步骤/方式四
然后将水分次倒入面粉中，一边倒水一边搅面。
步骤/方式五
待面粉无干粉时将面团揉在一起。步骤/方式六
将面揉至光滑的面团即可。
步骤/方式七
然后盖上盖子密封，放到温暖的地方醒发。步骤/方式八
醒发两个小时以上，待面发到两倍大时就好了
馅饼和面方法？和面方法：
步骤1：准备一个大碗，倒入二小碗面粉，再加入半小勺的盐，面粉中加盐可以增加面的筋性。
步骤2：将一小碗的温水少量慢慢地加入面粉中，边加边用筷子搅拌面粉，直至搅到面碗中没有干面粉，而且面糊搅起来感觉劲很大，手有些费力，面糊也变得很有劲，在拔出筷子的时候感到吃力的时候，面糊就搅好了。
步骤3：这时用一个盖子或者保鲜膜将面糊密封好，让面醒半小时，会让面的延展性更好。
做馅饼和面的详细步骤？1、将面粉舀到和面盆里，取一小碗，打开自来水笼头，接多半碗凉水，在加点开水，兑成约30度的温水。
2、左手拿水碗，右手拿一双筷子，边给盆里的面粉上倒水边搅拌，面粉会逐渐出现面疙瘩。
3、继续把水倒入有干面粉的地方，不断的搅拌，直到所有的干面粉都润湿了，包括盆底，也没有干面粉了，这个时候面粉和水的比例刚刚好。大约每500克面粉，放350克左右的水。
4、用筷子顺着一个方向搅面，把面疙瘩全部搅成面团，看不见面疙瘩的时候为好。
5、给面团上盖上一块润湿的笼布，盖上盖子，让面团饧上10分钟。
6、把饧好的面团，用筷子继续搅面，直到搅的看上去面团非常有弹性和面筋感的样子，而且面团的柔软度，不是硬邦邦的能定型的面团，而是软体的能变形的放在盘里似乎是一摊的感觉，这时馅饼面就和好了。
7、给案板上撒上一些干面粉，用筷子把面团挑到干面粉上，让整个面团粘上干粉，切成一个个剂子，包上备好的糖馅，在平锅里烤制，这样用死面做的馅饼就做好了。
馅饼稀面怎么和？步骤/方式1
【馅饼面怎么和又软又好吃馅饼面怎么和】食材：面粉 150克、酵母粉 1克、白糖 3克、水适量、肉150克、梅菜150克
做法：
1、150克面粉里加入1克酵母，再放3克的糖，有助于发酵。
步骤/方式2
2、一边加水一边用筷子搅拌，水要慢慢加进去。
步骤/方式3
3、面搅到没有干粉，放一边醒发。
步骤/方式4
4、150克梅菜泡洗干净，切末。剁好的肉末。剁好的葱姜蒜末。全部放到一起搅拌均匀。因为梅菜比较咸，所以不用放盐。
步骤/方式5
5、发好的面可以看出比较稀比较软。准备一盆冷水，沾湿双手，就可以开始了。
步骤/方式6
6、取适量的面团，用手掌压大压薄它，就可以放上馅料了。然后再包起来，因为是稀面，很容易就能包过来。
步骤/方式7
7、我用的四孔蛋堡锅来烙的。热锅放油，然后放饼进去。
步骤/方式8
8、翻面，烙至两面金黄即可。
步骤/方式9
9、成品。
\”
馅饼的面是怎么和的？馅饼的面通常是用油酥和水酥两种方式和制而成。
1. 油酥：将低筋面粉、油和其他材料混合后，揉成饧料，再切成小块，每块压扁，中间放入油脂，将四角封口，然后轻轻擀开即可使用。
2. 水酥：将低筋面粉、油、盐等材料混合后加入适量的水调制成面团。然后将面团擀薄后涂上一层油（或猪油），再卷起来，静置片刻后再次擀平即可使用。
无论哪种方式和制出的馅饼皮，在操作时都需要把馅料包裹在皮里，并逐渐推平成圆形。然后烤至表面金黄色即可。
搅面馅饼的面怎么和？面皮：面粉500g 。温水450ml，盐5g 。
馅料：猪肉饺馅200g ，小葱1根，姜片3片，料酒1勺，蚝油10g，生抽10g，老抽10g，白胡椒粉15g，盐和鸡精适量。
1
将面粉和盐放入盆中，加入水，用筷子搅拌上劲，面团表面铺上一层油，盖上保鲜膜醒面40分钟。
2
把猪肉馅放入绞肉机中，加入生姜，小葱，蚝油。胡椒粉，鸡精，生抽，老抽，洋葱，启动纹肉机，搅拌成泥。
3
面团发酵40分钟后整体取出，表面撒上干面粉，揪成一个拳头大的小面团，放在手上按扁，'放上馅料，包好收口，压扁。
4
平底锅刷油，小火煎至两面金黄，即可出锅，醮着蒜泥醋汁即可食用
馅饼怎么和面？面粉250g ，盐5g，鸡蛋2个，酵母3g
做法：取一个干净盆中放入面粉，盐，鸡蛋搅拌均匀，加入酵母搅拌均匀，加入温水搅拌均匀至黏稠状，将面糊倒入平盘中放到晒网晒干水分， 1/3时，用勺子舀入面团剂子，用手捏成中间有窝形状，用勺子舀入搅拌好肉馅包裹好放到面垫上擀成薄饼，撒上一层芝麻，放入烤炉即可

馅饼面怎么和又软又好吃 馅饼面怎么和

馅饼面怎么和又软又好吃馅饼面怎么和