鸡头米的功效与作用鸡头米 _生活知道

本文目录

鸡头米的正确吃法？
鸡头米有毒吗？
鸡头米北方叫啥？
鸡头米（芡实）到底是哪里的特产？
鸡头米怎么做好吃？
金樱子与芡实的区别？

鸡头米的正确吃法？材料:芡实米(鲜)150克，基围虾200克
调料:芦笋4根，鸡蛋白1勺，姜丝少许，水淀粉30毫升，食盐4克，料酒30毫升，生抽10毫升，生粉10克
1.备好所需的主要材料
2.基围虾去头去壳留虾仁，用牙签挑去肠泥
3.在处理好的虾仁中，加入料酒，生抽，生粉，以及蛋清，用手抓匀，腌制10分钟
4.芦笋洗净，斜刀切段备用
5.锅中放入适量的水，大火烧开后，放入芦笋丁焯水1分钟后捞出
6.同样的将鸡头米放入烧开的水中，焯煮2分钟后捞出
7.平底锅放入少许食用油，爆香姜丝，然后将腌制过的虾仁滑入锅中，翻炒至完全变色，
8.之后依次加入鸡头米翻炒，最后加入芦笋丁翻炒
9.加适量盐分调味
10.最后将30ml的湿淀粉缓慢倒入锅中，勾一层薄薄的芡汁，汤汁浓稠即可关火
鸡头米有毒吗？没有，鸡米头又叫芡实，是睡莲科植物的种仁。鸡米头营养价值高，被誉为“水中人参” 。以颗粒饱满，均匀，粉性足，无破碎、干燥无杂质者为佳。很多的人对于鸡米头还不太了解，所以对于鸡米头怎么吃当然就不熟悉。其实鸡米头它是在苏州一带盛产，它也被叫做是南芡。鸡米头也是秋季丰收的果实，它的做法一般是先去掉鸡料头的果皮，然后再取出种子来，再压碎那一层硬的壳，取出里面的仁，最后晒干就可以用了。
鸡头米北方叫啥？鸡头米在北方大都叫芡实米，也有叫鸡头米的。既能食用，又可入药。
芡实米别名鸡头米、鸡头莲、刺莲等。是我国较常用中药材。应用历史悠久，在国内外久负盛名，本品为睡莲科植物芡的干燥成熟种仁。含淀粉，供食用、酿酒及制副食品用；供药用，功能补脾益肾、涩精。主要分布于黑龙江、吉林、辽宁、河北、河南、山东、江苏等地。芡实米是一种常用中药材。
鸡头米（芡实）到底是哪里的特产？鸡头米江苏省苏州市特产，全国农产品地理标志。
苏州吴中地处长江下游,太湖之滨，区域气候温和，雨量充沛。吴中鸡头米籽粒浑圆饱满，颜色米黄，鲜品清香淡雅。煮后香气浓郁，入口软糯，嚼后回甜。
2017年9月1日，原中华人民共和国农业部批准对“吴中鸡头米”实施国家农产品地理标志登记保护。
鸡头米怎么做好吃？1、准备好所有材料。具体步骤，如下图。
2、鸡头米泡水里化开。具体步骤，如下图。
3、锅里坐水加冰糖。具体步骤，如下图。
4、加入冼净的鸡头米，煮开。具体步骤，如下图。
5、梨去皮切小块待用。具体步骤，如下图。
6、锅开后加入梨块，小煮一会就可。具体步骤，如下图。
7、加入泡过的红枣，秒微再煮一下。具体步骤，如下图。
8、出锅装碗，看着是不是很有食欲呀，好好喝的。具体步骤，如下图。
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金樱子与芡实的区别？1.科属不同
金樱子，中药名，又名刺榆子、刺梨子、金罂子、山石榴、山鸡头子、糖罐。为蔷薇科蔷薇属植物金樱子的干燥成熟果实。
芡实，又称鸡头米、鸡头苞、鸡头莲，是睡莲科芡属一年生水生草本植物。
2.形态特征不同
金樱子，常绿攀援灌木，高可达5米;小枝粗壮，散生扁弯皮刺，无毛，幼时被腺毛，老时逐渐脱落减少。小叶革质;小叶片椭圆状卵形、倒卵形或披针状卵形，先端急尖或圆钝，稀尾状渐尖，边缘有锐锯齿，上面亮绿色，无毛，下面黄绿色，幼时沿中肋有腺毛，老时逐渐脱落无毛;小叶柄和叶轴有皮刺和腺毛;托叶离生或基部与叶柄合生，披针形，边缘有细齿，齿尖有腺体，早落。花单生于叶腋，直径5-7厘米;花梗长1.8-2.5厘米，偶有3厘米者，花梗和萼筒密被腺毛，随果实成长变为针刺;萼片卵状披针形，先端呈叶状，边缘羽状浅裂或全缘，常有刺毛和腺毛，内面密被柔毛，比花瓣稍短;花瓣白色，宽倒卵形，先端微凹;雄蕊多数;心皮多数，花柱离生，有毛，比雄蕊短很多。果梨形、倒卵形，稀近球形，紫褐色，外面密被刺毛，果梗长约3厘米，萼片宿存。花期4-6月，果期7-11月。
【鸡头米的功效与作用鸡头米】芡实，一年生大型水生草本。沉水叶箭形或椭圆肾形，两面无刺；叶柄无刺；浮水叶革质，椭圆肾形至圆形，盾状，有或无弯缺，全缘，下面带紫色，有短柔毛，两面在叶脉分枝处有锐刺；叶柄及花梗粗壮，长可达25厘米，皆有硬刺。花长约5厘米；萼片披针形，内面紫色，外面密生稍弯硬刺；花瓣矩圆披针形或披针形，紫红色，成数轮排列，向内渐变成雄蕊；无花柱，柱头红色，成凹入的柱头盘。浆果球形，污紫红色，外面密生硬刺；种子球形，黑色。花期7-8月，果期8-9月。

鸡头米的功效与作用 鸡头米

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