止语入席,轻抚杯盏,聆听一曲古琴 。观茶色润于心田 , 定格于那一瞬 。从视觉到味觉 , 从味觉到听觉,一次次更替,动静结合 。观茶叶沉浮,品汤汁浓淡,回味喉舌之韵 。来自大山深处的每一片茶叶,经茶人采、揉、摇、炒、发、晒、蒸、烘……的一道道工序;茶叶的生命发生了美妙的嬗变,乃至成为一种神秘的传奇 。
人喝的是茶,寻求的是一种心境 。自古以来,茶与文人有着不解之缘 。以茶雅性,以茶养德,无不体现了文士品茶入道的求索实践 。
茶艺是继绘画、歌唱、舞蹈之外的一种艺术形态,环境、陈设、茶具、茶叶、水、泡者、服饰都有较为细致的要求 。明末文震亨在《长物志·香茗》中所言:
物外商隐,坐语道德,可以清心悦神 。
【成都品茶QT工作室喝茶,感悟茶生活真谛】初阳薄暝 , 兴味萧骚,可以畅快舒啸 。
晴窗榻帖 , 挥尘闲吟,篝灯夜读,可以远辟睡魔 。
青衣红袖 , 密语谈私,可以助情热意 。
坐雨闭窗,饭余散步,可以遣寂除烦 。
醉筵醒客,夜雨篷窗,长啸空楼,冰弘戛指,可以佐饮解渴 。
文震亨的六个可以,道出了不同情景下饮茶的雅趣 。
茶源于中国而盛行于世界,从最早的药食同源,到而后的专门饮品,中国人对茶及茶文化的传播贡献尤大 。早在唐代陆羽就完成了世界上第一部茶书—《茶经》 。《茶经》较全面地总结了唐代以前有关茶叶诸方面的经验 , 推动了茶叶及茶文化的发展 。无论英式、法式、印式、俄式的红茶文化,还是日式、韩式的茶道 , 其间都浸润着博大精深的中华文明 。修禅参灵的儒释道 , 更是把茶当做功课来做 。
喝茶不光是喝茶,更是品味一种文化,聆听一种根植于内心的呼唤 。好茶让人身心舒畅,心思灵敏;茶不仅能改变人的内心,也会改善人们所处的气场 。手捧一杯热气腾腾的香茗,驿动的心不由地慢下来 。劣茶无趣 , 加香加色则是害人,妨碍身心健康,消耗人的能量 。
文人雅士多以茶为友 , 品茶论道;在营造茶文化方面功不可没,特别是茶之四艺的嵌入,更是把喝茶这件简单的事推向了极致,使喝茶成为一种颇为讲究而雅致的社交活动 。首先喝茶更要好的氛围,环境、家具、器皿须古朴、高洁;其次四艺俱全,挂画、插花、焚香、点茶一丝不苟;再则奉茶有序,礼数周全 。闻香、观色、分茶、品茗、观梗动作舒缓,不徐不疾 。另外茶具、茶叶、水、泡者都要相得益彰 。一场宗教式的茶仪下来,反倒教人倦了 。其实,喝茶就是喝茶,不必论道 。茶最大的作用就是解渴润喉,仅此而已 。
至于,非名茶不喝、非名器不泡 , 非名水不冲,非名杯不品的饮者 , 则走入了任性的误区,反倒忘了喝茶的本初 。顺应季节 , 或绿或红,或黄或黑,白亦或乌龙 , 乃至山间自采,有茶就喝的饮者才是真茶人 。一些饮者 , 追觅古树老茶,千方百计淘陈仓老货 。不管茶之品质,仿佛时间就是宝 , 有了年份,便有了身份 。天天喝着天价的霉味茶 , 真是叫人好笑 。
茶艺产生于中国古代,日本发扬谓为茶道 。其实艺、道同根 , 茶文化是世界东方农业民族生活气息和艺术情调的一个集中体现 。也是追求清雅,向往和谐的美好理念 。精行俭德 , 追求恬静舒适的雅趣,才是茶之实质 。
茶的中和之道 , 自然之性,清雅之美 , 明伦之礼;充分地体现了中国天人合一的思想 。茶不仅涵盖了儒家的治世机缘,佛家的淡泊节操,道家的浪漫理想;也诠释了中国人清和、俭约、廉洁、求真、求美的高雅精神 。茶不仅抚慰了人们孤寂的心灵,更多的还承载着人类深厚的人文情怀 。
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