推荐做法：【芦笋炒鸡蛋】1.准备适量的芦笋，把后半截的皮刮一刮，这个皮比较粗糙不容易消化，斜刀切成段，斜刀切炒菜时候好入味，切好以后把上面的泥沙洗干净备用 。
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2.碗中打入五个鸡蛋，加入少许的食盐和鸡粉增加底味，搅拌打散成鸡蛋液 。
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【芦笋炒鸡蛋的做法】3.炒鸡蛋时油温不要太高 ， 大概四成热时把蛋液倒入锅中 ， 轻轻地搅动让鸡蛋慢慢的定型 ， 这样炒出来比较滑嫩，蛋液全部凝固以后基本上就熟了，用筷子搅散倒出来备用 。
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4.锅内再烧油，油烧热以后倒入芦笋，用中大火快速地炒至断生 ， 加入适量的食盐、鸡粉调味，芦笋的鲜味很足调味时不要放太多调料 。
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5.保持大火把调料炒匀、炒化，倒入鸡蛋翻炒几下，淋入芝麻香油增香，继续翻匀后就可以出锅了 ， 美味即成 。
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