八成儿童乳品类摄取不足，把握早餐喝牛奶四招补钙促发育牛奶是儿童补充钙质的重要来源

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家长都知道牛奶可以为小朋友补充钙质，但根据调查， 7-18岁的儿童，乳品类摄取不足1份（240ml）的比例高达8至9成！

牛奶是儿童补充钙质的重要来源，且早餐是最习惯摄取牛奶的时机点，但营养师观察后发现大部分的小朋友在早餐缺乏饮用牛奶的习惯，钙摄取量只达建议量的16% ，导致钙质摄取量普遍偏低，所以加强培养孩子早餐喝牛奶的习惯十分重要。

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除了选择一般牛奶外，也可选择钙强化的牛奶，补足所需的钙质和营养

有些钙强化牛奶会同时强化锌、镁，这两种营养素是人体所需的水溶性矿物质，所以钙强化牛奶能一次补足多种营养素，是不错的选择之一。

不到两成儿童早餐有饮用牛奶，早餐有喝牛奶的习惯

计算营养素后发现，普遍儿童平均早餐钙质摄取量仅93.7 mg ，只达建议量的16%！这对于正在发育的儿童，钙摄取量普遍不足，可能导致儿童常抽筋、骨头的发育不够健全等问题产生。

幼儿园供应的钙质食物不足

许多家长可能会认为，幼儿园早餐会轮着提供牛奶与豆浆，这样乳品摄取量应该足够了吧。

但营养师表示：“实际上幼儿园提供豆浆居多，而豆浆是以黄豆制成，不是钙质良好来源！”若要补充优良的钙质，应从牛奶、传统豆腐、豆干、小鱼干和黑芝麻等食物中来摄取。

钙影响孩子的骨骼、免疫和运动等功能

另外，特别是针对儿童，摄取足量的营养素对于他们的成长，重要性不容小觑。营养师强调钙质能帮助儿童骨骼发展、强化骨质及促进肌肉活动，对于他们的免疫力、牙齿生长也有助益。

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还有这些成长相关营养素，孩子有吃够吗？

除了钙质能帮助发育外，其他营养素也很重要，例如维生素D能帮助钙质代谢、镁可以安定大脑神经系统、维持情绪平稳，锌则会帮助荷尔蒙制造与伤口愈合。

但许多孩子的钙、镁、锌、维生素D都摄取不足，钙质的摄取量最为夸张，小学至高中阶段的孩子仅达建议量的30-57% ，小学、中学、高中的维生素D摄取量仅达建议量的71-86% ，初中、高中生镁摄取量仅达建议量的60-71% ，锌摄取量仅达建议量72-87% 。

所以除了钙质以外，也要注意其他营养素的均衡摄取。

补钙促发育四招

钙质是所有营养素中，摄取不足现象最为严重的，所以营养师特别针对钙质传授四个秘诀：

1.多吃含钙食物

在饮食方面，营养师建议可以让小朋友的早餐多元摄取富含钙质的食物，例如，喝牛奶、钙强化牛奶、加起司、吃水果、酸奶。

2.多吃富含维生素C的水果

而钙质在酸性环境下能提高吸收率，因此建议可将高钙食物与富含维生素C的水果一起吃。

3.每日晒太阳15分钟

多安排户外运动，让小朋友晒晒太阳，记得让身体至少有八个拳头的面积，能接触到阳光，才能产生足够的VitD3来帮助钙质吸收。

4.选择钙强化牛奶

除了通过日常饮食来补充钙质，也可以选用保健品，如胶囊、液态饮品或者富含丰富钙质的钙强化牛奶来增进日常钙质补充，钙强化牛奶的钙质含量为一般牛奶的1.5倍左右，能够补充到更多的钙质，有些更可以同时补充到锌、镁、维生素D等营养素。

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对于营养强化有疑虑的家长，可选择添加之钙质形式为牛奶钙的产品，牛奶钙就是原本牛奶当中的钙质形式，不易引起胀气和便秘，适合肠胃敏感的小孩或成人。这些添加物对于小孩子不会有健康上的问题，不过也可以建议家长试着比较食品成分标示，选择有益健康的添加物，也会比较安心一些。

家中小朋友的成长只有一次，儿童需要全方位的营养，才能健全的发育，而钙质的摄取也不容忽视，无论是从日常饮食摄取或是利用补充品，能够摄取足够的量，才能让家中的宝贝成长地更健壮，拥有更充沛的活力！

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