国内外专家普遍认为：孩子帮忙做饭可减少挑食当下

当下，在保证安全的前提下，鼓励孩子特别是学龄前儿童（3~6 岁）进厨房帮家长做力所能及的事情，有助于其饮食健康及智力发展，业已成为国内外专家的共识。

改掉挑食、偏食的毛病

中国营养学会发布的《中国学龄前儿童膳食指南（2016）》中写到：“在保证安全的情况下，应鼓励儿童参与家庭食物的选择和制作，帮助儿童了解食物的基本常识和对健康的重要意义，增加对食物的认知，对食物产生心理认同和喜爱，减少对某些食物的偏见，从而学会尊重和爱惜食物。 ”

对于已经上学的孩子更是如此。中国营养学会秘书长杜松明、北京大学公共卫生学院教授马冠生在对《中国学龄儿童膳食指南（2016）》解读时建议，通过认识食物、学习烹饪，提高中小学生的营养健康知识，改善营养健康态度，帮助他们建立健康的饮食行为。学龄儿童应了解和认识食物及其在维护健康、预防疾病中的作用，学会选择食物、烹调和合理搭配食物的生活技能。

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参与烹饪的孩子更爱吃蔬菜

国外有研究发现，与父母一起烹饪的儿童的蔬菜摄入量比不参与烹饪的儿童更高。

实验要求47 对父母分别与6~10 岁的子女一起准备一顿饭。这顿饭含有各种食材，如裹面包屑的鸡肉、沙拉、花椰菜和意大利面。实验中有一半的孩子参与了烹饪过程——将沙拉搅拌在一起，帮助父母给鸡肉裹上面包屑。另一半孩子在父母烹饪时只是在一边玩耍。结果发现，干活的孩子摄入蔬菜沙拉的量，比玩耍的孩子分别多出了76% 。