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妈妈在为宝宝添加辅食时 ， 要注意各方面营养的均衡搭配 ， 并且不可错过这2种特殊的营养元素——卵磷脂和不饱和脂肪酸 。 卵磷脂的益处 卵磷脂可以保障大脑细胞膜的健康 ， 以及正常的功能 ， 以确保脑细胞的营养输入和废物输出 ， 从而保护脑细胞的健康发育 。 对于处在大脑发育关键期的婴幼儿来说 ， 卵磷脂是非常重要的益智营养素 。 富含卵磷脂的食物：菌类、西兰花、核桃、大豆、蛋黄、植物种子、肉类、动物内脏等 。

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不饱和脂肪酸的益处 不饱和脂肪酸是构建细胞膜和髓磷脂的基本材料 ， 能够增强神经系统传递信息的速度和效率 。 富含不饱和脂肪酸的食物：牛油果、核桃油、山茶油、橄榄油、海产品等 。

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鳕鱼胡萝卜西兰花粥（适合8个月以上宝宝） 食材：鳕鱼、胡萝卜、西兰花、柠檬、大米 步骤：1、大米洗净煮成粥 2、将鳕鱼用柠檬片去腥 ， 等到粥快熬好的时候 ， 单独将鳕鱼蒸10分钟 。 3、在蒸鳕鱼的同时 ， 将西兰花切成小块 ， 在沸水中煮熟捞出 ， 将胡萝卜洗净切丁捣碎 。 4、取出蒸好的鳕鱼捣碎 5、在不粘锅中倒入少许的植物油 ， 再倒入胡萝卜 ， 翻炒一小会儿之后 ， 小火焖煮 ， 再倒入西兰花、鳕鱼肉泥 ， 均匀搅拌直

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