自制网红“大黄米汤圆”，多做1步，面团柔软不裂纹，比买的好吃 _生活知道

今年流行的美食有古早味蛋糕、脏脏包、沙皮狗蛋糕、螺蛳粉等。
问题一：今年流行的美食有哪些？
答案一：今年流行的美食有古早味蛋糕、脏脏包、沙皮狗蛋糕、螺蛳粉等。
问题二：今年元宵节最火的汤圆是哪种？
答案二：今年元宵节最火的汤圆是大黄米汤圆。
问题三：市售的大黄米汤圆是如何制作的？
答案三：市售的大黄米汤圆主要是由97%的传统白糯米粉和3%的大黄米粉混合制作而成。
问题四：自制的大黄米汤圆有什么优势？
答案四：自制的大黄米汤圆可以保证面团柔软不裂纹，口感更好。
问题五：如何制作大黄米黑芝麻汤圆？
【自制网红“大黄米汤圆”，多做1步，面团柔软不裂纹，比买的好吃】答案五：制作大黄米黑芝麻汤圆的步骤包括制作黑芝麻糖沙馅料和制作大黄米汤圆皮。具体步骤如下：

烤黑芝麻：将生黑芝麻平铺在烤盘中，放入预热的烤箱中层烤网上，以160度烤7分钟，取出放凉。
制作黑芝麻糖沙：将熟黑芝麻和细砂糖放入料理机的干磨杯中，料理成相对精细的黑芝麻糖沙。然后加入猪油或植物油，翻拌成黑芝麻汤圆馅料，放入冰箱冷冻室麻冻30多分钟。
团黑芝麻糖沙：从冰箱中取出黑芝麻糖沙，每次取20克团成圆球形，摆放在涂擦了植物油的平盘内，团完一盘后再次放进冰箱麻冻约半小时。
制作大黄米汤圆皮：将大黄米粉和清水放入中号和面盆中，搅拌成质地均匀的面团。
包汤圆：将麻冻好的黑芝麻糖沙丸放入大黄米汤圆皮中，包裹成汤圆形状。
煮熟：将包好的汤圆放入沸水中煮熟即可享用。