冬日必备：羊肉烩面制作方法 _生活知道

烩面，作为中原地区的传统美食，以其独特的风味成为冬季美食的代表。这道佳肴，亦称为羊肉扯面、羊肉抻面、羊肉拉面或羊肉汤面，不仅具有壮腰健肾、补阳调理等功效，还能帮助冬季养生调理。其面条Q弹有嚼劲，汤头鲜美，营养丰富。
羊肉烩面中的羊肉富含蛋白质和维生素，有助于增强体力和肾脏健康。搭配面条的碳水化合物，这道美食堪称营养均衡的完美组合。在寒冷的冬季，一碗热气腾腾的羊肉烩面，既能暖胃又能滋补，让人倍感幸福。
制作过程并不复杂，但需要花费一定的时间。首先将羊肉炖煮入味，然后将面条煮熟，最后配以香浓的羊肉汤头，一碗美味的羊肉烩面就此完成。虽然需要等待，但这美妙的口感绝对值得。这道羊肉烩面汤汁浓郁，鲜美可口，非常适合在寒冷的季节享用。
【冬日必备：羊肉烩面制作方法】具体做法如下：

将面粉、少许精盐和清水混合，揉成光滑的面团，分成小剂子，搓成长条，制成约100克重的剂子，涂上油，盖上湿布醒面15分钟以上。
将羊肉洗净，带骨焯水，再放入汤锅，加姜、花椒粒、桂皮、香叶等调料煮熟，捞出切片。
泡发粉条和木耳，洗净青菜和香菜。
将醒好的面剂搓成圆柱状，按扁，擀成中间薄、两边厚的面片，拉长，撕开，放入煮沸的羊汤锅内。
加入粉条、木耳、青菜、盐，熟羊肉，大火烧开，可加点鸡精提味。
盛入碗里，撒上香菜，浇上辣椒油（可?。? ，即可享用。

这道简单易学的羊肉烩面，让你在寒冷的冬季也能保持活力满满！赶快动手尝试吧，相信你会爱上这道冬季必吃的美食！