冬日暖心之选：白菜腐竹炖排骨 _生活知道

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【冬日暖心之选：白菜腐竹炖排骨】随着冬季模式的开启，天空阴沉，雪花纷飞，气温骤降。在这寒冷的季节，幸好家中早已暖意融融。然而，一旦踏出家门，寒风便扑面而来，尤其下班回家时，更渴望品尝一份热气腾腾的美味炖菜，让全身都暖洋洋的，无比舒适。
炖菜无疑是冬季的最佳选择，随心所欲地搭配各种食材，既简单又美味。今天，我要为大家推荐一道适合冬日享用的一锅炖——白菜腐竹炖排骨。这道菜制作简便，营养丰富，既能满足味蕾，又能温暖身心，让你在冰天雪地的季节里感受到家的温馨。
这道白菜腐竹炖排骨选用排骨作为主要食材，其富含蛋白质、钙质等营养成分，有助于强化骨骼健康。同时，排骨在炖煮过程中释放出浓郁的美味，让人垂涎欲滴。白菜则含有丰富的维生素和矿物质，能有效提升免疫力。而腐竹作为一种低脂肪、高纤维的食物，有助于消化和排毒，使整道菜肴的口感更加丰富。
【白菜腐竹炖排骨】的制作过程如下：
准备材料：排骨500克、白菜半颗、腐竹适量、生姜3片、葱2根、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量。
详细做法：

将排骨洗净，放入锅中，加入适量水，大火烧开后撇去浮沫，捞出排骨备用。这一步骤有助于去除排骨上的血水和杂质，使炖出的汤品更加清澈。
将白菜洗净，切成段；腐竹用温水泡发，切成段；生姜切片；葱切段。这些准备工作可在炖菜过程中同步进行，省时省力。
将炖好的排骨放入锅中，加入切好的生姜片、葱段，倒入适量料酒，大火烧开后转小火慢炖。此环节中，排骨逐渐炖出浓郁汤汁，令整道菜肴愈发美味可口。
当汤汁变得浓稠时，将切好的白菜段和腐竹段放入锅中，继续炖煮。此时，白菜充分吸收汤汁味道，变得更加鲜美；腐竹则吸取排骨营养，口感愈加滑嫩。
加入适量的盐和胡椒粉调味，炖煮几分钟后即可关火。至此，一道美味的白菜腐竹炖排骨大功告成。将其盛入碗中，与家人共享这份冬日里的温暖与关爱。

这道白菜腐竹炖排骨无疑是一道冬日里的暖心之选。它简单易做，营养丰富，美味可口，让你在寒冷的冬天里感受到家的温暖。赶快动手尝试，为家人烹制一道美味的白菜腐竹炖排骨吧！