《口蘑炒肉》——冬季养生的首选佳肴
随着寒意渐浓,大雪纷飞,银装素裹的景象遍布各地 。在这寒冷的季节,人们纷纷寻求各种方法来驱寒保暖 , 其中饮食无疑是最佳途径之一 。在众多冬季美食中,有一种菜肴被誉为“冬日滋补之王”——口蘑炒肉 。它不仅香气扑鼻、味道鲜美,更富含丰富营养,成为冬日餐桌上的宠儿 。
口蘑 , 又称香菇 , 以其营养丰富、口感鲜美而著称 。它含有高蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质等多种营养成分,对人体具有极佳的滋补作用 。而猪肉作为优质蛋白质的来源,其丰富的氨基酸对人体生长发育和健康至关重要 。当口蘑与猪肉相遇,便碰撞出一道醇厚美味的佳肴——口蘑炒肉 。
这道菜肴中 , 口蘑的鲜美与猪肉的鲜嫩相得益彰,令人食欲大增 。口蘑的香味还能有效中和猪肉的腥味,让整道菜更加美味可口 。口蘑与猪肉的组合 , 既提供了丰富的蛋白质 , 又满足了人体对多种维生素和矿物质的需求,有助于增强抵抗力,预防冬季常见的感冒、咳嗽等症状 。
【口蘑炒肉——冬季养生的首选佳肴】此外,口蘑炒肉还具有显著的食疗功效 。口蘑能健脾开胃、益气补虚、清热解毒,对于改善食欲不振、身体虚弱、免疫力下降等症状大有裨益 。而猪肉则有补肾养血、滋阴润燥的作用,对于肾虚、贫血、皮肤干燥等症状有良好的改善效果 。因此,口蘑炒肉无疑是冬季养生的理想选择 。
【口蘑炒肉】
主料:
- 猪肉(瘦肉)200克
- 口蘑200克
辅料: - 大葱1根
- 生姜1小块
- 大蒜2瓣
- 生抽酱油1汤匙
- 老抽酱油1茶匙
- 料酒1汤匙
- 蚝油1汤匙
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 水淀粉适量
- 食用油适量
- 准备食材:将猪肉切成薄片,口蘑洗净切片,大葱切段,生姜切片,大蒜切末 。将猪肉片放入碗中,加入料酒、生抽酱油、水淀粉和少许盐,搅拌均匀,腌制10分钟 。
- 烧一锅热水,将腌制好的猪肉片放入锅中,用筷子搅散,焯至变色捞出备用 。
- 锅中加入适量的食用油,放入生姜片和大蒜末,翻炒出香味 。将口蘑片放入锅中 , 翻炒均匀,炒至口蘑变软 。
- 将焯水后的猪肉片放入锅中,翻炒均匀,加入生抽酱油、老抽酱油、蚝油和适量的盐,翻炒均匀 。将大葱段放入锅中,翻炒均匀,炒至大葱变软 。
- 加入适量的胡椒粉进行调味 。将水淀粉倒入锅中,快速翻炒均匀,使菜肴更加美观可口 。炒至汤汁变得浓稠,关火,将口蘑炒肉盛入盘中即可 。
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