哪些蔬菜富含叶黄素？ _生活知道

哪些蔬菜富含叶黄素？
【哪些蔬菜富含叶黄素？】随着时代的进步，许多孩子因为不良的用眼习惯而患上了近视。为了保护视力，除了控制电子产品的使用时间和保持适当的观看距离外，还可以通过饮食来补充一些对眼睛有益的营养素，如叶黄素。叶黄素对视网膜和视力的保护作用不容忽视，因此，我们应该多吃富含叶黄素的蔬菜。以下是五种富含叶黄素的蔬菜及其美味的做法：
一、玉米
推荐做法：【黄金玉米烙】
准备材料：玉米、淀粉、白糖、食用油。
步骤：

将玉米剥成粒，煮熟后捞出沥干水分，加入淀粉翻拌均匀。
烧热油，倒入玉米粒摊平，小火煎至定型，再加油煎至金黄，撒上白糖即可。

二、菠菜
推荐做法：【凉拌菠菜】
准备材料：菠菜、食盐、食用油、生抽、香醋、干辣椒、熟白芝麻。
步骤：

洗净菠菜，焯水后过凉水，沥干水分放入盘中。
将蒜末、干辣椒放在菠菜上，热油炝香，加入调料拌匀即可。

三、南瓜
推荐做法：【清炒南瓜】
准备材料：南瓜、生姜、香葱、蒜瓣、食盐、白糖、食用油、生抽。
步骤：

南瓜切块，香葱切葱花，蒜瓣切末。
爆香葱花、蒜末，快炒南瓜，加调料炖熟，收汁后撒上葱花即可。

四、胡萝卜
推荐做法：【胡萝卜丝炒鸡蛋】
准备材料：胡萝卜、鸡蛋、食盐、生抽、蚝油、食用油、鸡精。
步骤：

胡萝卜切丝，鸡蛋加盐搅拌。
炒熟鸡蛋，爆香葱花，快炒胡萝卜丝，加调料炒匀，倒入鸡蛋块翻炒均匀即可。

五、芹菜
推荐做法：【芹菜炒香干】
准备材料：芹菜、香干、蒜瓣、干辣椒、食盐、生抽、食用油。
步骤：

芹菜切段，香干切条，焯水后过凉水。
爆香蒜片，煸炒香干，加芹菜段快炒，加调料炒匀即可。

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