不同面粉合适做的面点 _口感

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于不同面粉合适做的面点这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、高筋面粉
由于高筋面粉的蛋白质含量比较高，所以筋度也比较高，做出来的面食延展性很强，非常有嚼劲，用手抓的时候很难成团。

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这类面粉非常合适做比较筋道的面食，比如面包、泡芙、糕点等，这类食物对面粉的筋度要求比较高，高筋面粉才能做出想要的口感。
2、中筋面粉
中筋面粉色彩偏乳白，很容易疏松，这类面粉非常合适做馒头、饺子、面条、花卷、油条等一般主要吃的面食。
3、低筋面粉
【不同面粉合适做的面点】低筋面粉色彩很白，蛋白质含量也比较低，筋度也最差。这类面粉最合适做蛋糕、发糕和比较酥脆的饼干，做出来很容易做出松软和酥脆的口感。
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