茼蒿的营养价值及家常做法分享 _生活知道

茼蒿是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素、胡萝卜素和氨基酸，具有养心安神、润肺补肝的功效。
问题一：茼蒿有哪些营养功效？
答案一：茼蒿含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、润肺补肝。它含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气、消食开胃，增加食欲。茼蒿还含有粗纤维，有助于肠道蠕动，促进排便。它含有多种氨基酸、脂肪蛋白质及较高量的钠钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便。茼蒿还含有叶绿素，具有去除胆固醇的功效。富含的维生素A ，经常食用有助于抵抗呼吸系统的感染，润肺消痰。
问题二：如何制作爆炒茼蒿？
答案二：食材：茼蒿、大蒜、干辣椒、小米辣、食盐、鸡精、香油、生抽。
详细做法：

将茼蒿洗净，放入筐中沥干水分。将大蒜剁成末，小米辣和干辣椒切成丁。
烧热锅，加入油，放入大蒜末和干辣椒炒出香气。
加入茼蒿和小米辣，用大火快速爆炒。
调入适量的食盐、鸡精和少许生抽调味，再加几滴香油，翻炒几下即可出锅。

问题三：如何制作清蒸茼蒿？
答案三：制作过程：

将茼蒿洗净控水，茼蒿容易出水，要多控一会，可以用厨房纸巾擦干。
将茼蒿放入盆中，分次往里加入玉米面，翻拌均匀，然后等水开后放入蒸锅中蒸熟。
同时，捣一把大蒜，加入适量的辣椒面，热油往里一倒，再加入生抽、蚝油和一点醋，拌成蘸料。
蒸熟的茼蒿放入盘中，可以蘸着蘸料食用。

问题四：茼蒿还有其他的常见做法吗？
【茼蒿的营养价值及家常做法分享】答案四：除了爆炒和清蒸，茼蒿还可以用来炒肉片、炒蛋、炒豆腐等。它的清香味道和嫩脆口感适合与其他食材搭配烹饪，增加菜品的口感和营养价值。可以根据个人喜好和口味做出不同的茼蒿菜品。