本篇内容介绍了五道以青椒为主要食材的美食 , 包括青椒炒肉丝、黄瓜木耳炒肉片、青椒蒜苗炒豆腐皮、青椒洋葱炒土豆片和青椒山药片的做法 。
【五道青椒美食,让你回味无穷】问题一:青椒炒肉丝的做法是怎样的?
答案一:青椒炒肉丝的做法如下:
- 准备虎皮辣椒、瘦肉、老抽、生抽、料酒、淀粉、葱姜、盐等食材 。
- 清洗干净虎皮青椒,去除辣椒籽,切成细丝,装盘备用 。
- 将瘦肉切成丝,放入碗中,加入老抽、生抽、料酒、盐和淀粉,用手抓匀,腌制5分钟 。
- 锅内放入油 , 烧热后放入腌好的肉丝,翻炒 。
- 待肉丝炒出香味后,放入葱姜丝,继续翻炒 。
- 最后放入辣椒丝,快速翻炒,加入少许盐,继续翻炒至辣椒变色后即可关火 。
答案二:黄瓜木耳炒肉片的做法如下:
- 准备黄瓜、木耳、肉片、青椒、大葱、花椒、盐、味精等食材 。
- 将黄瓜洗净,泡发的木耳洗净,黄瓜切成菱形片,青椒切成片,大葱切片 。
- 将鲜猪肉用清水冲洗一下,然后切成肉片 。
- 锅内放入适量底油,放入花椒炒香,加入肉片煸炒至发白 。
- 加入葱花、蚝油和生抽,继续炒香 。
- 放入黄瓜、木耳和青椒,炒至入味后加入盐和味精调味,出锅即可 。
答案三:青椒蒜苗炒豆腐皮的做法如下:
- 准备青红椒、蒜苗、豆腐皮、八角、花椒、生抽、味极鲜、香油等食材 。
- 将整张的豆腐皮平铺在案板上 , 先用刀截成三段,然后切成丝 。
- 将蒜苗切成段,青红辣椒切成丝,精肉切丝 。
- 锅内放入油 , 先放入八角和花椒炸出香味 , 然后放入肉丝煸炒至发白 。
- 加入生抽和味极鲜酱油 , 炒出香味 。
- 放入豆腐皮煸炒至入味 , 然后放入蒜苗和青红椒继续煸炒至入味,淋上少许香油,出锅装盘即可 。
答案四:青椒洋葱炒土豆片的做法如下:
- 准备青椒、洋葱、土豆、大蒜、葱花、蚝油、生抽等食材 。
- 洋葱洗净,去除两头,土豆去皮清洗干净 , 青椒去籽洗净 。
- 将洋葱和青椒切成小块,土豆均匀切成片 , 大蒜切末 。
- 平底锅倒入油,烧热后放入土豆片 , 小火煎至两面金黄后捞出 。
- 锅底留油,放入葱花和蒜末 , 爆炒出香味,倒入切好的青椒和洋葱块翻炒 。
- 青椒洋葱翻炒变色断生后,倒入蚝油和生抽 , 翻炒两下 , 放入土豆片翻炒均匀,出锅时加入少许鸡精即可 。
答案五:青椒山药片的做法如下:
- 准备青椒、山药、大蒜、白醋、盐、味精、香油等食材 。
- 将山药去皮,用清水多冲洗几遍 。
- 将山药切成菱形块,然后再切成菱形片,不要切圆形片 。
- 大蒜和青椒都切片 。
- 锅内加入清水 , 烧开后将山药片和青椒一同放入,烫一下立刻捞出 。
- 加入大蒜、白醋、盐、味精和香油,翻炒至入味,出锅装盘即可 。
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