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江小白是网红酒吗？江小白是不是酒
江小白是网红酒吗？不是，江小白是白酒中的一股清流。这个品牌成立于1998年，创始人陶石泉是湖南怀化人，从小喜欢喝酒，后来因为家庭变故，不得不辍学打工挣钱养家。他的第一桶金是卖啤酒赚来的，之后又开了一家酒吧，生意一直不错。在这期间，他发现了年轻人对白酒的热爱，于是决定做一款酒，让更多人喝到好酒。“我想做的就是让大家喝到真正的好酒。”这是他的初心，也是他一直坚持的理念。
一：江小白是网红酒吗知乎江小白是一款时尚青春小瓶白酒，针对年轻人群的纯高粱酒。相比普通白酒而言，度数较低，不上头，不烧喉，口感清咧绵甜。包装也很独特，主要是45度小瓶装。楼主可以考虑亲身体验一下喔
二：江小白是不是酒江小白是怎么火起来的，原因是江小白的消费群体大多都是年轻人，主要是因为江小白的广告词和品牌理念让江小白的知名度越来越高。
我是江小白，生活很简单，我简单，我纯粹”此广告语一出，就受到了大多数年轻人的喜爱。简单纯粹不仅是江小白的口感特征，还是一种生活理念。
三：江小白属于关于江小白“不是粮食酒”、“工业酒精”等疑问，江小白作出了好几个声明。其实我觉得江小白真没有必要纠结了，因为说这话的人根本就不懂白酒，怎么去解释都没有用。
我们先来了解一下什么是“江小白” 。
江小白，江津小曲白酒
江小白品牌官方的解释是：“江边酿造，小曲白酒” 。其实我觉得解释为：“江津小曲白酒”，更符合它的出身。但是这样会和当地特产“江津白酒”产生联想和误会。江小白就是川派小曲白酒，而川派小曲白酒典型代表就是江津白酒。江小白就来自酿酒重镇：江津的白沙镇。也许：江、小、白，这三个字在这里就都找到了答案。
标准款的江小白的执行国标是《小曲固态法白酒》。四川省食品发酵研究所和四川省酒类科研所，先后对川派小曲酒进行系统的检测，确认川派的小曲固态法白酒应为“小曲清香” 。

文章插图
被误解的江小白

小曲白酒和主流大曲白酒（比如：浓香、酱香、清香等）工艺上不同，造成风味的不同。小曲白酒比较小众，影响范围不大，很多人都没有接触过，当喝到这种风格完全不一样的白酒的时候，很多人会说江小白不好喝，是工业酒精，江小白不是粮食酒等等。搞得自己像喝过酒精一样，那么肯定江小白就是酒精的味道？
我们来看看小曲白酒有哪些不同：
省粮食
大曲酒的酒曲用量从10-110%，比如酱香酒，有的情况下，100斤粮，可能会用到110斤大曲。小曲白酒，用的是纯种曲，虽然小曲原料是米粉，但小曲用量非常少，在1%以下，所以，小曲酒的酒曲的成本微乎其微。
产量高
小曲白酒有着很高的出酒率，以55-60度计算，大曲白酒的出酒率一般在40%以下，而小曲白酒可以做到60%以上，甚至更高。
周期短
大曲酒中最简单的清香型白酒，也需要两个轮次发酵，每个轮次20-30天时间，浓香、酱香的时间更加的久。而小曲白酒的发酵周期，真的就是“周”期，只需要5-7天就可以了。
不懂白酒，你才不懂江小白
在江小白的酒瓶“文案”外套的反面，有一个酿酒工艺图。
从图中我们清楚的可以看到酿酒的流程，这里比一般的大曲白酒多了一道工艺：“培菌糖化”，大曲酒是糖化和发酵全靠大曲一次投料同步进行，也就是边糖化边发酵。而江小白糖化和发酵分开，能将生产时间和出酒率做到最优化。
但是，因为小曲酒在风味上是不及大曲酒复杂，因为小曲是纯种曲，没有丰富的微生物来形成多种风味物质。另外小曲酒发酵周期短，没有足够的酸化和酯化，酯类物质少，以醇类物质为主，所以和传统大曲白酒的风味是不一样的。小曲白酒风味以糟香为主，并有一定的清香风味融合，细微处还有蜜香和玫瑰花香。
江小白背标清楚地注了类型。我觉得江小白很实在，买一瓶江小白，工艺和类别都实实在在、明明白白告诉你了。比起那些挂羊头卖狗肉、各种鼓吹得好多了。
以一个局外人的角度来说，小曲白酒的酿造工艺简单、周期短、产量高，酿造成本还低。所以江小白真的没有必要去做假，用酒精来勾兑白酒。那么多人说江小白不好，但人家还是卖了十年的酒。毕竟有销量，才有
当然，比起二锅头来说，江小白的性价比确实差点意思，这是一个大的槽点。你看，就是没有人去吐槽牛二的陈酿白酒，因为那个价格，还要啥自行车。江小白的价格不美丽，但是人家不是买酒还送文案么。
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四：江小白是中国酒吗重庆。江小白的产地位于重庆江津白沙镇的江记酒庄，这里是江津高粱酒的发源地。依长江之畔，“江边酿酒，以江为记” ，故名江记酒庄。江记酒庄在传承传统固态发酵高粱酒工艺基础上改良创新，酿造生产重庆高粱酒。目前，江记酒庄开发了纯饮、淡饮、手工精酿、混饮四条味道线，产品涵盖“江小白”高粱酒、“梅见”青梅酒以及“蓑衣”米酒等不同品类。江记酒庄由江小白高粱产业园、酿造基地、江小白高粱博物馆等板块构成，是集高粱种植、工艺研发、酿造、贮藏、物流和销售为一体、连接上下游产业配套的高粱酒全产业链企业。江小白的特点江小白的一个重要特点是纯，这也是江小白一直追求的酒体特质，纯粹、纯正而没有杂味。此外就是清，清香清雅和清远清正，相对于其他白酒而言它更能体现清香特色，更具有悠远、雅致的感受。除此之外，这款产品还具有“和”的特点，味与香、酒与菜的融和为一，这一点的确是其他香型无法比拟的优势。有很多消费者认为，品味江小白金盖的过程中还会能感受到“韵”，其酒体气质高雅，不浓、不俗、不媚，是在味之上更好的表达。
江小白是什么地方生产的
江小白的酿酒基地是江记酒庄，江记酒庄位于中国小曲高粱酒的主要产区、历史文化名镇——重庆市江津区白沙镇，其名取“江边酿酒、以江为记”之意而立。江记酒庄是一个国际化的当代中国酒庄，致力于推动中国酒的利口化、国际化、时尚化，实现传统中国酒的“老味新生” 。
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江小白是什么时候出来的
2011年，陶石泉创立了江小白。2012年3月，江小白品牌首次亮相业界，并推出第一款单纯高粱酒品“我是江小白” 。重庆江小白酒业有限公司是一家集高粱育种、生态农业种植、技术研发、酿造蒸馏、分装生产、品牌管理、市场销售、现代物流和电子商务为一体的、拥有完整产业链布局的综合性酒业公司。
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江小白的酿造工艺特点
白酒的酿造与当地的自然地理环境密不可分。为追根溯源，江小白将酿酒基地——“江记酒庄”选址于小曲清香型白酒发源地——重庆市江津区白沙古镇。白沙古镇历史悠久，早在东汉就有人聚居，元代设建制镇；这里土壤富含有助于人体健康的微量元素，其中的硒元素平均含量达0.3187mg/kg 。江小白依据传统的固态发酵工艺酿造小曲清香高粱酒，原料采用巴蜀本地产优质的红皮糯高粱作为单一原料，原始的石板窖池减少了杂菌的侵入，清蒸清烧，一清到底。单一的红皮糯高粱与特制曲药在石板窖池中纯净发酵，最终酿造出口感纯净、香味纯正的江小白单纯高粱酒。
【?江小白是网红酒吗？江小白是不是酒】The End