【在成都经常侃侃而谈的品茶海选工作室导航】红茶是一种全发酵茶 。而且，红茶还在传统上是西方知道的唯一的茶 。西方人比较喜欢红茶 。红茶的产地主要有中国、斯里兰卡、印度、肯尼亚等地 。红茶是经过采摘 ， 萎凋，揉捻，发酵，干燥等步骤生产出来的 ， 比绿茶多了一个发酵的过程 ， 发酵是指茶叶在空气中氧化 。发酵作用使得茶叶中的茶多酚和单宁酸减少，产生了茶黄素、茶红素等新的成分和醇类、醛类、酮类、酯类等芳香物质 。因此，红茶的茶叶呈黑色，或黑色中参杂着嫩芽的橙黄色;茶汤的呈深红色;香气扑鼻;由于少了苦涩味，因而味道更香甜、醇厚 。

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