?河南变蛋，孩子可以吃河南变蛋吗？ _生活知道

河南变蛋，孩子可以吃河南变蛋吗？
孩子可以吃河南变蛋吗可以吃，但不能多吃。
河南变蛋有一定的营养价值，很多人都比较喜欢吃，但是在吃之前也要了解一些注意事项，要了解一些禁忌的人群，对于孩子来说，尽量不要吃皮蛋，主要还是因为皮蛋里面还有一定的重金属，尤其是铅元素往往容易导致超标，我们知道孩子如果过多的摄入类似的铅元素这样的重金属，可能会导致发育不良。
河南哪里的变蛋最好河南修武县五里源的变蛋最好。成品变蛋，蛋壳易剥不粘连，蛋白呈半透明的褐色凝固体，蛋白表面有松枝状花纹，蛋黄呈深绿色凝固状，有的具有糖心。切开后蛋块色彩斑斓。食之清凉爽口，香而不腻，味道鲜美。
变蛋一般指皮蛋。皮蛋，又称松花蛋、变蛋等，为中国汉族人发明的蛋加工食品，是一种中国特有的食品。
河南变蛋含铅吗变蛋不是松花蛋，不含铅，许多人不懂什么是变蛋，信口开河。
河南变蛋厂是做什么的是由鸡蛋做成，它的加工材料、制作工艺，.
将鸡蛋逐个放进盛有石灰膏的锅中,与松花蛋不同,河南变蛋是无铅的,并且可以上桌。
2.
将裹好石灰的鸡蛋放在铺好的锯末上,均匀摆放好的鸡蛋,将鸡蛋均匀沾上锯末。
3.
将鸡蛋放入事先准备好的塑料袋内,袋子上不能有破洞,密闭封存,一定要仔细检查好。
4.
鸡蛋全部放进去后,静止20天左右
河南变蛋怎么做这吃需要的材料：鸡蛋，生石灰，碱，水，锯沫制作过程：把水烧开等到水温凉到能下手的时候放碱，放碱的多少要用鸡蛋来试着放，碱的量以放一个鸡蛋下去大概露出水面一个一角的硬币那么大为好，鸡蛋露出水面太大说明碱过量，变出来的鸡蛋吃着感觉烧嘴，反之则是碱少了；碱的量放好后就倒生石灰，这个量以能沾上鸡蛋外壳为好，用一小节稍微粗点的铁丝捏个圈（刚好套着鸡蛋，这是为了防止被石灰烧到）用来捞鸡蛋，捞出挂上石灰的鸡蛋在锯沫里面滚一下，然后装入一个塑料袋里密封放置几天（天冷放八天，天热放七天一般春季变最好，因为温度最合适好把握）再拿出来让风吹一天就可以吃了
河南变蛋怎么做土法自制地道【河南变蛋】，附独家配方的用料
鸡蛋 50个石灰 500克食用碱 100克草木灰 100克侧柏叶 30克盐 1～2克花椒 5克八角 5克红茶叶 5克水 1500毫升木屑 3~4斤
土法自制地道【河南变蛋】，附独家配方的做法步骤
步骤 1
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锅中加入盐1～2克，花椒、八角、红茶叶各5克，加水1500毫升左右（水可以再稍微多一些，不要超过2000毫升），开火烧水
步骤 2
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水开后再煮3分钟，然后将锅中料水晾凉备用
步骤 3
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找一口不用的破锅（或其他铁质容器），依次放入石灰、碱面、侧柏叶，然后缓慢向锅内倒入料水。注意石灰遇水会产生大量的热，这一步操作一定要缓慢的分批量的倒入料水，一是防止液体飞溅烫伤，二是方便调整糊的粘稠度。要不稠不稀才好，至于怎么个度，这个就看经验了。如果没经验实在不清楚的1500毫升的水量就差不多。
步骤 4
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待石灰全部溶解变成糊之后加入草木灰，再搅拌均匀成糊状，静置一晚，让其充分发生反应
步骤 5
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母亲用铁丝做了一个专门捞鸡蛋的工具
步骤 6
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第二天，将鲜鸡蛋放入糊中，用小工具将鸡蛋滚满糊糊后捞出，再放入木屑中滚一下，包裹住糊糊
步骤 7
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一层木屑一层鸡蛋的摆放在坛子里，也可以在坛子里放一层塑料袋
步骤 8
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封口，系好塑料袋，盖上坛子盖，放在背阴处8～10天左右，期间不要翻动鸡蛋
步骤 9
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约一周后，打开坛子查看一下，方法是把鸡蛋放在耳边晃一下，如果有水声，说明还没变成，如果感觉是一体了，说明变成了，就可以把鸡蛋拿出来晾晒了。约一两天将鸡蛋外边的糊糊晾干
步骤 10
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晒干后敲开外层的泥浆，剥开鸡蛋壳，一个Q弹剔透的变蛋就成了。晒干后，变蛋就可以存放很长时间了
步骤 11
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【?河南变蛋，孩子可以吃河南变蛋吗？】变蛋一切4瓣，根据个人口味放入适量姜末、盐、醋、生抽一调，就是一道夏天最美味的下酒菜—-姜汁变蛋。