【高压锅版蜜红豆】

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【食材】:红豆400克、清水适当(到底如何才算适当,我们一会儿步骤中说)、白糖20克 。

【高压锅版蜜红豆】

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【具体做法】:
1、红豆根据新豆与陈豆的不同,它的吸水性也会有不同 。通常来讲,新豆的吸水性要低于陈豆 。这里,我用的是新豆 。
2、把红豆清洗两遍,倒进高压锅内胆,添加不超过一个半指节的清水,这里的指节同等于我们平常焖米饭时要添加一指节的水中的指节 。犹如面粉,不同品牌,吸水性不同,红豆也是如此,但总差不了太多 。
3、高压锅都有“豆类/蹄筋”程序,启动便可 。小可爱是老品牌红双喜的智能高压锅 , 小巧美观,合适三口之家和颜控 。
4、程序结束,让高压锅自然排气,打开锅盖,会看到一颗颗外形完全的红豆,拿起一两颗,轻轻一捻,你会发现豆子里面都起沙了 。而且锅里基本没有过剩的水 。如果有,那也只是在锅底的一点点,喝掉 。
【【高压锅版蜜红豆】】5、然后撒上适当白糖,轻轻搅拌均匀,盖上锅盖,利用余热把白糖焐化 。
6、在搅拌过程当中,会有些许红豆破相,不要紧,自己吃 。
7、晾凉以后,装进保鲜盒或保鲜袋,冷冻保存,吃之前取出自然化冻便可 。
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