番茄肉酱意面的做法 酱汁做好了怎么都好吃!
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一.番茄肉酱意面的做法
步骤:
1. 准备好材料,猪肉馅80克 , 大番茄1个,大蒜4瓣 , 蝴蝶意面1碗 , 油少许,盐少许,生抽少许 , 水1锅,橄榄油几滴
2. 肉馅、番茄、蝴蝶意面、大蒜准备好
3. 番茄先切片 , 再切条,最后切丁 , 大蒜切碎
【?番茄肉酱意面的做法 酱汁做好了怎么都好吃!】4. 炒锅加热烤,倒少许油,蒜末炝锅煸炒出香味
5. 肉馅入锅,用铲子划散 , 煸炒变色
6. 番茄丁入锅,沸腾后转中火,煮3分钟
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7. 起锅前淋少许生抽、撒少许盐,离火
8. 另起煮锅,倒足量水,大火烧开
9. 水里撒少许盐、淋几滴橄榄油
10. 将蝴蝶意面倒入水中,不要盖盖子,大火煮10分钟,中途用勺子搅拌几次,防止意面糊底
11. 煮到面片是原来的1.5倍大小 , 面片舒展、厚实,用漏勺捞出沥水 , 入盘,浇上番茄肉酱即可食用
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烹饪小窍门:
1. 煮意面需要大火,不盖盖,放少许盐增加面的筋性,滴几滴橄榄油或者植物油使意面表面光滑;煮好的面不用过凉水,利用余温继续加热,同时也能使面片有弹性;此方法不仅适用蝴蝶意面,普通长条意面和空心面均适用
2. 猪肉可换成牛肉、鸡肉 , 番茄酱中还可以放干罗勒、香草等调料,更具异域风味
怎么样?番茄肉酱面的造型还不错吧?红艳艳的看起来非常的有食欲,做法也没有多复杂 , 小伙伴们不妨尝试着去做一下吧!
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