茄子煲的做法 最正宗的做法_怎么做茄子煲?

大家好,今天小编来为大家解答茄子煲是怎么做的?这个问题,茄子煲家常做法王刚?很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
茄子煲的做法 最正宗的做法主料: 茄子1根,豆角5条、猪肉泥100克,
辅料: 小红椒3个,辣椒油1汤匙,蚝油1汤匙,生抽2汤匙,糖1茶匙 , 葱2根 , 姜蒜适量 , 盐适量,
步骤
1. 全部材料洗净备用;
2.茄子去皮切成手指大小的长条,放入水中浸泡;
3. 小红椒、葱切小圈,姜切丝,大蒜拍扁剁碎;
4. 锅内倒入适量油,放入茄子炸成金黄色即可捞出;
5. 锅热油,小火入蒜泥;
6. 倒入肉泥改大火翻炒 , 加入豆角翻炒;
7.调入白糖、生抽、蚝油、盐、辣椒油,翻炒均匀 ;
8. 倒入炸好的茄条翻炒,让茄条均匀裹上酱料;
9. 加入切好的小红椒和姜丝;
10.把所有材料倒入砂锅中,焖至茄条软烂 ;
11.最后加入葱即可 。
怎么做茄子煲前言 这是我非常喜欢的一道菜 , 现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您 。材料 茄子(紫皮,长):2只; 猪肉馅:小半碗; 姜:适量; 香菇: 3朵; 小米椒:3只; 小葱:适量; 色拉油:适量; 食盐:适量; 蚝油:1大勺; 辣酱:1大勺; 鸡精:适量; 茄子煲的做法 1 先将茄子切成2厘米见方的粗条,浸泡到水里 2 香菇切小米,小米椒切小圈 , 肉泥用少许水淀粉抓匀一下 3 将茄子反复冲洗干净后放入碟子里进蒸锅蒸5分钟 4 然后烧油下蒸过的茄子炸软后滤油放入砂煲里 5 锅内留少许余油,下蒜茸辣酱炒出红油 6 接着下姜丝、肉泥、香菇米一起翻炒,等材料都炒匀后加少许高汤调好盐味做成香辣汁一起淋到茄子上 7 砂煲端上火 , 烧开后转中小火煲5分钟,淋蚝油、撒葱段、鸡精拌匀即可
家常茄子煲的做法材料
茄子2-3只 , 猪肉碎250克,咸鱼1茶匙(预先蒸熟备用),豆瓣酱半茶匙 , 生抽、老抽各1/2茶匙,蒜茸2茶匙 , 韭黄少许,蚝油1茶匙 , 红椒丝半茶匙
做法
1、烧熟油将茄子炸透(约4分钟),然后沥干油备用 。
2、用蒜茸起镬,放入猪肉碎炒香,再放入预先蒸熟的咸鱼,加入豆瓣酱及红椒丝调味,再炒至干身 。
3、放入茄子及1碗上汤或水埋芡 , 最后放入蚝油、糖、生抽及老抽调味 。
4、再煮2分钟,放入预先烧红的瓦煲,放入韭黄封盖3分钟即可 。
茄子煲家常做法王刚1、准备所需食材
2、配菜切好
3、茄子切成条
4、锅内多放点油 , 茄子吃油,要多放点
5、茄子炒软 , 出锅备用
6、加一点油,蒜末爆香
7、加入肉沫炒到颜色变白
8、加入之前炒好的茄子
9、加入配菜(青红椒),加入调料(蚝油,生抽 , 盐、胡椒粉) , 炒2分钟,出锅前撒上葱花 。
茄子煲是怎么做的材料
茄子2-3只 , 猪肉碎250克,咸鱼1茶匙(预先蒸熟备用),豆瓣酱半茶匙,生抽、老抽各1/2茶匙 , 蒜茸2茶匙,韭黄少许,蚝油1茶匙 , 红椒丝半茶匙
做法
1、烧熟油将茄子炸透(约4分钟),然后沥干油备用 。
2、用蒜茸起镬,放入猪肉碎炒香,再放入预先蒸熟的咸鱼 , 加入豆瓣酱及红椒丝调味,再炒至干身 。
3、放入茄子及1碗上汤或水埋芡 , 最后放入蚝油、糖、生抽及老抽调味 。
4、再煮2分钟,放入预先烧红的瓦煲,放入韭黄封盖3分钟即可 。
东北茄子煲正宗做法主料
茄子一个
肉末80g
辅料
酱油一勺
豆瓣酱一勺
五香粉一勺
肉末茄子煲的做法步骤
1.把茄子洗净去头去蒂,切成手指粗细的长条 。
2.烧开水,放切好的茄子,水再开后隔水蒸二分钟捞出
3.砂锅里抹一层油,放入葱花蒜末垫底
4.把蒸好的茄子拿出放砂锅中 , 盖上盖子小火煨
5.炒锅里放入油,放入葱姜蒜沫爆香
6.然后把肉馅、豆瓣酱倒进去继续翻炒 。
7.等看到肉馅的颜色变白了,倒1勺的料酒、五香粉、鸡精、酱油、糖继续翻炒 , 除肉腥味
8.把炒熟的肉馅倒入茄子砂锅里,用筷子搅拌一下,然后中小火煲3分钟即可
9.上桌前再撒点葱花、蒜末,配上一碗白米饭,开动吧 。
东北茄子煲的家常做法用料:茄子3根,粉丝1把,辣椒油一勺,蒜瓣3瓣,生姜小块,葱花一小把
步骤:
1、茄子洗净滚刀切块用少许盐洒在上面静置十分钟左右 , 茄子会出水把水倒掉备用,粉丝用水泡软 。
2、蒜生姜切成小块锅中倒油煸香姜蒜继续倒入茄子煸炒加糖 , 生抽,辣椒油加一点开水中火烧一会 。
3、另起一个小砂锅把粉丝铺在底层把茄子连同汤汁一起倒入砂锅,小火让汁把粉丝浸透最后撒上葱花即可 。
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