鱼片怎么做好吃鱼片怎么做 _生活知道

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怎么做鱼片？
鱼片怎么做好吃又简单的家常做法？
长鱼片怎么做好吃？
大鱼片做法？
鱼片要怎么做才好吃？
加吉鱼片怎么做？

怎么做鱼片？做鱼片可以按照以下步骤：1.选用去骨去皮的鱼肉，将鱼肉洗净后在纵向切成厚约1-2cm的薄片；2.将鱼片放入干净干燥的碗中，撒少量盐和生粉，然后轻揉鱼片，保证每一片都有生粉和盐；3.将切好的鱼片放入锅中，加入适量淀粉，慢慢搅拌至将鱼片完全散开，搅拌至肉质有些发白；4.锅中倒油，油热后将鱼片过油，至金黄色即可捞出。
经过以上步骤炸制鱼片可达到松脆，不老而新的做法。
鱼片怎么做好吃又简单的家常做法？鱼片做酸菜鱼是即好吃又简单的家常做法！现在的那个操作其实也比较简单，象烹饪酸菜鱼，如果你去超市或者是叮咚买菜购买那种已经给你包装好的，配方里面都有，然后一个袋子封起来，你买过来后只要准备好鱼片，放入砂锅直接煮一下就可以了，味道特别好，然后又特别简单方便！
长鱼片怎么做好吃？食材：
鱼肉300克，蛋清1个，葱1段，姜1块，蒜2瓣，水淀粉2汤匙，盐1茶匙，味精1茶匙，绍酒1汤匙，花椒油1茶匙，色拉油1汤匙
鱼片的做法：
1、鱼肉切成薄片，放入碗中，再加入蛋清、淀粉、绍酒、清汤，拌匀；
2、蒜切片，葱切葱花，姜切姜末；
3、锅中油烧至四成热，下入鱼片，炸至浮起，捞出，放入沸汤中，焯烫一会儿，捞出装盘；
4、锅中倒适量油，下入葱姜蒜炒香，再添入清水烧沸，加入味精、精盐调味，最后水淀粉勾芡；
5、浇在鱼片上，再淋入花椒油即可。
小贴士：
鱼肉营养价值极高，经研究发现，儿童经常食用鱼类，其生长发育比较快，智力的发展也比较好，由于鱼脂肪里所含的脂肪酸，是促进大脑发达的最高物质。
大鱼片做法？鲈鱼沿鱼骨剖开；
2、鱼骨部分剁成段；
3、鱼肉片成鱼片。
4、洗去血水后沥干，加入盐1勺；
5、胡椒粉1克；
6、料酒半勺；
7、鸡蛋清1个；
8、淀粉1勺；
9、腌制3分钟；
10、香菜2根切段；
11、小葱4根切段；
12、小米椒切粒；
13、杭椒切粒；
14、仔姜切粒；
15、酸菜切碎；
16、蒜6瓣切末备用；
17、锅中放入适量油，油温烧至6成热；
18、放入蒜末炒香；
19、加入酸菜；
20、小米椒；
21、豆瓣酱1勺；
22、倒入适量清水；
23、烧开；
24、放入盐1勺；
25、白糖1勺；
26、胡椒粉1克；
27、生抽半勺；
28、料酒半勺；
29、拌匀后放入腌好的鱼片；
30、小火煮至断生；
31、加入仔姜；
32、杭椒粒；
33、继续煮1分钟；
34、然后放入切好的小葱段；
35、香菜段即可出锅。
椒香鱼片是餐桌上必备的佳肴之一，椒香口味的鱼片椒香满口，鱼片鲜嫩，美味可口，而且鱼肉营养丰富，是非常适合夏季吃的一道菜。
鱼片要怎么做才好吃？食材：黑鱼，金针菇，柠檬，生姜，蒜头，葱。
调料：酸汤酱，盐，料酒，黑胡椒碎，淀粉。
做法：
1：首先把所有食材洗净切好，鱼片加入少许盐，1勺料酒，适量黑胡椒碎， 1勺淀粉，拌匀腌制一会。
2：锅里放入适量水烧开，把金针菇铺烫熟，盛入碗里。
3：锅里放入少许油烧热，加入1勺酸汤酱炒香，再加入蒜头，葱白，姜片炒香。
4：加入适量水烧开，放入适量盐和柠檬片，把鱼头鱼骨放入煮熟，捞出倒到金针菇上面。
5：再把鱼片放入烫熟，连汤一起倒入碗里，撒上葱花即可。
加吉鱼片怎么做？【鱼片怎么做好吃鱼片怎么做】一、炖加吉鱼
主料：鲜加吉鱼800克，辅料：猪肉100克，鹿角菜50克，冬笋75克，鸡蛋100克，香菜段50克，面粉50克；花生油150克，葱15克，姜15克，绍酒25克，酱油10克，清汤250克，食醋20克，精盐5克，味精1克，芝麻油10克
1)将加吉鱼去头，取出内脏，刮净鳞，去净鳍、尾，洗净，剁成大骰牌块；
2)猪肉冬笋切成片，鹿角菜泡开择净，鸡蛋打碗内搅匀；
3)炒锅内加花生油烧至七成热(约175℃)时，将鱼块沾上面粉，裹上鸡蛋液，入油中炸至八成熟捞出；
4)另起油锅放入猪油烧热，用葱段、姜片煸炒几下，加入肉片、冬笋、鹿角菜煸炒，用绍酒一烹，加入酱油、清汤、食醋、精盐、味精烧开撇去浮沫，将鱼块投入锅内用小火炖约10分钟，淋上芝麻油盛入汤盘中，撒上葱丝香菜段即成。
二、清蒸加吉鱼
主料加吉鱼配料笋片、火腿片、肥肉片、油菜心调料葱、姜、盐、味精、香油、料酒、花椒、上汤
1．加吉鱼处理干净、改刀，用开水烫一下。
2．将鱼加调料(上汤除外)腌制入味。
3．将配料摆在鱼身上，加上汤入笼蒸熟，点缀熟油菜心。
4．用原汤调味、勾芡，浇在鱼上即可。

鱼片怎么做好吃 鱼片怎么做

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