越早加奶精越好
喝咖啡喜欢加奶精,也希望咖啡的温度越热越好 。奶精会让咖啡降温,那应该什么时候加?究竟是一倒好咖啡就马上加,还是入口前再加?哪一种做法可以喝到比较热的咖啡?这两种方法有无任何差异?
【喝咖啡什么时候加奶精】这种问题伤脑筋 , 虽然不是什么撼动天地的大学问 , 却也颇具挑战性 。其实 , 只要准备一支准确度高的温度计,就可以解决这个问题 。
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但是,你必须量出完全等量的咖啡和奶精,并准备形状大小完全相同的杯子,还得确定两杯咖啡的最初温度一模一样 。不过,要在厨房里进行严谨的科学实验并不容易 , 姑且让我们一起思考看看 。
在其他条件皆相同的状况下,你可能以为两种做法最后会得到一样的温度,因为你会把咖啡的卡路里 x 和奶精的卡路里 y 加起来,得到加了奶精的咖啡热量是“x+y”这个结果 。
不过很可惜,不论黑咖啡或加入奶精的咖啡 , 我们都不太可能一端上桌就一饮而尽 。意思是在你酝酿情绪的期间 , 咖啡或多或少会稍微冷却,毕竟气温必定低于咖啡的温度,热的流动方向永远是从高温的物质到邻近的低温物质,所以温度会从液体流动到大气中,无论奶精咖啡或黑咖啡 , 在这点上都是相同的 。
然而加了奶精的咖啡与黑咖啡有两个很重要的差异:
一、加了奶精,会让其中一杯咖啡的液体含量稍微增加;
二、加了奶精,会让其中一杯咖啡的温度略微降低 。
第一个差异,重要性在于当咖啡量变多时会需要较多时间降温,加量的那杯咖啡若要降到特定温度,必须散发的热量也会比较多(好比同样温度下,一大缸热水所需的降温时间必然较一小杯热水更长) 。
第二个差异,也有类似的结果,温度较低的奶精咖啡和什么都没加的黑咖啡相比 , 前者降温的速率比较慢,主要是物体与周遭环境的温差越?。?前者冷却的速率就会越慢,所以奶精仍然是“先加先赢” 。
因此,越早加奶精越好,这样可以让咖啡的温度提升约 0.5℃,这 0.5℃一定能让你的咖啡有重大的突破 。
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