入口即化酥饼淮南牛肉汤配的那种小酥饼怎么做？ _牛肉汤

入口即化酥饼
淮南牛肉汤配的那种小酥饼怎么做？
淮南牛肉汤配的那种小酥饼怎么做？
外脆里嫩。
让让我们去学校学习吧。可以系统全面的学习。最重要的是学习核心公式。
红糖三角酥饼？
1.将400克面粉放入锅中，加入200克面肥和温水制成面团，放在温暖的地方发酵一天成为老面团。加入麦芽糖使其均匀呈碱性，加入100克干面粉揉匀。
2.将面团分成两份，擀成直径约25-30厘米的大圆饼，刷上糖和水，均匀地粘上芝麻，用铁筷子戳出适量的小眼(防止饼起泡) 。放入挂炉(或烤箱)中，小火烘烤至金黄色。取出后沿蛋糕中心均匀切3刀，将蛋糕切成6瓣三角形。
油条酥饼的家常做法？

文章插图

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主要成分:
面粉750克、鸡蛋两个、酵母3克、泡打粉2克、植物油适量、食用碱1克、辅料1-2克、盐。
油条酥:的配方及制作方法
1.前一天晚上，将面粉过筛，加入盐和泡打粉，然后加入酵母、鸡蛋和10-15g植物油。冷水和面粉分几次倒入面粉中，用筷子搅拌成面团(只要能搅拌成面团即可) 。这样会让面条很软。
2.用手稍微揉揉面团，只要能团成一团就行。唐不要过度揉面。如果面团稍微碰到手，可以在手上抹点植物油。将揉好的面团两面抹上植物油，放入容器中，盖上盖子或保鲜膜发酵至第二天早上。
3.面板刷油，双手抹一点油，取出面团放在面板上几下，将面团中的空气排出。擀面杖涂上油脂，然后用手扯下一个大小合适的面团，压平，用擀面杖擀薄。
4.用刀尖划几下，即做出薄而脆的青体。我喜欢把它变大。我可以让面团变小，看起来更聪明。
5.锅里放入足够的植物油，用中高火加热到180-190度(手放在锅顶感觉很烤) 。
6.双手托住两头又细又脆的青体，然后侧身送入油锅。抬饼时注意刀口方向，这样坯体形状完整，不会变形。
7.坯体迅速膨胀，从锅底浮起。一面煎成金黄色后，翻面把另一面煎成金黄色，然后把锅里的油沥干。
糖酥饼怎么做？
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