电饼铛生煎冷冻饺子冻饺子在电饼铛里能抗熟吗？ _生煎锅贴

电饼铛生煎冷冻饺子
冻饺子在电饼铛里能抗熟吗？
冻饺子在电饼铛里能抗熟吗？
冻饺子可以用电饼铛炸，但这叫煎饺。先将电饼铛预热，然后涂上一层底油，将冻好的饺子在电饼铛里煎均匀，再加入热水，水量不超过饺子的三分之二，盖好盖子(如果电饼铛的盖子盖不上，可以在家里另找合适的盖子) 。等锅里的水炒干了，有爆裂声基本就没事了。
【电饼铛生煎冷冻饺子冻饺子在电饼铛里能抗熟吗？】怎么油炸冰冻饺子？
材料:；速冻饺子9个，水小半碗，生粉少许，花生油。；步骤:
1.先把冻好的饺子从冰箱里拿出来。；
2.锅烧热，加入少许花生油，然后在饺子底部刷油，煎30秒左右。；
3.将生粉和水混合，倒入饺子中，盖上盖子，水开后关小火。；
4.等水干了，打开锅盖，煎到水干了。；
5.把菜倒在不粘锅上，倒出锅。
锅贴饺子的煎法家常？

文章插图

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1.首先，我们在盆中加入300克面粉，将面粉分成两半，一半用80毫升开水拌面粉，另一半用80毫升冷水边浇边拌面粉，将面粉絮揉成面团，静置20分钟。
2.我们准备馅料，碗里放两个鸡蛋，底部加5g香油和1g盐，拌匀。
3.打开电饼铛，均匀刷上植物油。油加热后，将蛋液倒入锅中，翻炒至蛋液完全凝固，将鸡蛋出锅，切成片。
4.韭菜洗净后，切碎提前泡软，与鸡蛋放在一起，加入少许色拉油，胡椒粉1克，盐2克，十三香1克，鸡粉2克，香油10克。香油可以在韭菜表面形成一层油膜，防止韭菜大量出来，搅拌均匀，馅料就做好了。
5.这时，面团也烤好了。我们把底面撒在案板上，把面团拿出来，轻轻揉几下，揉得光滑，揉成长条，做成大小均匀的面糊。
6.在面团上撒上干面粉防止粘连，将面团一张一张压平，擀成中间略厚、边缘略薄的饺子皮，这样包的时候馅料就不会露出来了。
7.面团全部擀开后，我们开始包锅贴，把调好的韭菜馅放在面团上，把面团对折，像这样把揉面口向前移动，就可以揉成月牙形的锅贴了。
8.锅贴全部包好后，我们拌一些面糊，在锅里放一把玉米粉和一把面粉，倒入适量的水，搅拌成很稀的面糊，用它来做冰花，再加入10克植物油，让冰花更脆。
9.电饼铛加热，均匀刷油。油温五成热时，将绿色的锅贴放入锅中，倒入调好的面糊，轻轻翻动锅子，将面糊均匀的铺在锅底。面糊的量不要略超过锅贴底部，盖上锅盖烤2分钟左右，让锅贴内部更快成熟。
10.2分钟后，在锅贴表面浇上植物油，保持外皮内部的水分，使外皮更加美观。加软，然后盖上锅盖烤3分钟，将锅贴烤透。
11.3分钟后，锅里的面糊已经干透，底部已经出现了一层漂亮的冰花，金黄酥脆，表面依然绵软有嚼劲。
技术要点:
1.馅料调味时多放植物油，避免韭菜大量水分；
2.面糊的量要比锅贴底部略少，这样可以产生足够的蒸汽，更容易熟。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。

电饼铛生煎冷冻饺子 冻饺子在电饼铛里能抗熟吗？

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