人体少不了钙质,尤其是中老年人,体内钙质流失严重,更要及时补充,平时除了多锻炼强健体质外,建议多吃3道补钙菜,增强骨骼,腿脚有力气,精力满满 。
一、白菜
推荐:【白菜炒虾仁】
1、准备一颗新鲜的大白菜,把根部切掉,撕开叶子 。青椒、红椒各半个,切成颗粒;大葱切成葱花 , 生姜切成姜粒,放在一起 。
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2、起锅烧水,先加一勺食盐,水开后把白菜叶下锅焯水2分钟,捞出控水,摆放盘中,摆放整齐 。
3、另起锅加少许食用油,油烧热后 , 倒入葱姜和青红椒爆香,再淋入半勺清水,倒入虾仁,加入食盐、鸡精各适量,翻炒化开再勾入少许水淀粉 。
4、然后淋入少许明油,简单翻炒几下,即可关火起锅 , 最后再把炒好的虾仁,均匀地浇在白菜上,即可上桌食用 。
二、木耳
推荐:【木耳炒山药】
1.准备半根淮山药,削去外皮切成菱形片;准备一把木耳,先用温水泡开,半个青椒、半个红椒切成菱形片,几个大蒜切成蒜片,生姜切成姜片 , 一起放入盆中备用 。
2.锅中加适量清水,倒入少许植物油 , 再加半勺白醋,水开后下入山药片,焯水30秒 , 倒入青红椒和木耳,继续焯水30秒,捞出控水放入盘中 。
3.重新起锅添入食用油,放入小料爆香,再把食材下锅 , 翻炒几下,淋入少许清水 , 然后放食盐,味精,白糖,鸡精各适量 , 翻炒均匀,勾入水淀粉 , 淋入许明油,简单翻炒均匀,盛出即可 。
三、芹菜
推荐:【芹菜炒肉】
【这3道“补钙菜”经常吃,增强骨骼,强化关节】1、准备一小把芹菜,处理干净后切成小段;半个红椒切成长条,放一起备用 。几粒大蒜切成蒜片,小块生姜切成片 , 几粒红干椒备用 。
小块猪肉,洗净后切成薄片,再次洗净后放盆中 , 加入食盐、胡椒粉、料酒各适量,反复抓匀,打入一个蛋清 , 再放入少许玉米淀粉 。
2、炒锅烧热,倒入食用油 , 油温烧至四成热时,下入腌好的肉片,滑油15秒 , 倒入芹菜和红椒条,10秒钟后即可倒出控油 。
3、锅内加少许食用油,放入姜蒜和红干椒爆香,加适量蚝油,搅拌化开,倒入芹菜和肉片,翻炒几下,加料酒去腥,翻炒几下 , 起锅撤火 。
锅中放入食盐、鸡粉、胡椒粉、白糖、老抽各适量 。
4、开大火快速翻炒几下,化开调料 , 起锅前淋入少许芝麻油增香,再简单翻炒几下 即可关火起锅装盘 。
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