分享3类生活中常见到的富含铁元素、好吸收的食物

3类生活中常见到的富含铁元素、好吸收的食物,每个女性都要重视起来,气血足,女人才健康美丽 。
NO.1 红肉
红肉富含矿物质尤其是铁元素 。红肉一般指:猪肉、牛羊肉、鹿肉、兔肉等 。建议大家:烹饪方法一定要科学,尽量用蒸、煮、汆,而少用油煎油炸 。任何食物过量都是不好的,所以也要适量补充 。

分享3类生活中常见到的富含铁元素、好吸收的食物

文章插图
推荐做法:西红柿煨牛腩
1、准备牛腩500克,先切成厚片,再切成丁,大葱切成段,生姜切成片,香料有八角、白芷、干辣椒和青花椒 , 番茄洗干净以后打上十字花刀,放入开水中烫2分钟,烫软以后取出,把皮揭掉,去除根蒂、切成小块,方便炒出汁 。洗净的小葱 , 切成葱花备用 。
2、牛腩凉水下锅,加入少许食盐和鸡粉 , 再倒一点料酒去腥 。慢慢煮出牛腩中的血水和杂质 。水烧开以后,打入锅中的浮沫 。煮至没有杂质溢出 。捞出,用清水冲洗干净控水备用 。
3、锅内烧油,把葱姜等香料倒入锅中,小火翻炒1分钟,香料炒成微黄色,牛腩下锅翻炒,加料酒5克去腥,白糖少许提鲜,鸡粉2克 , 食盐2克,五香粉1克,一点生抽和香油,翻炒化开调料,老抽提色,炒匀淋入清水,没过牛腩 。
4、家庭炒锅炖需要40分钟 。高压锅上汽以后转小火炖10分钟就可以了 。10分钟以后关火,放气以后打开锅盖,把牛腩盛放在笊篱里面,控干汤汁,挑出里面的葱姜等香料不要 。
5、锅内再烧油,油热放入少许葱花爆香 , 下番茄大火翻炒2分钟,炒出里面的红汁 , 为菜品增色增味 。然后加入鸡粉2克,食盐2克 , 白糖少许提鲜 , 翻炒均匀,从锅边淋入适量清水 。加少许老抽 , 把番茄汤调的更加红润一些 。
6、番茄汤烧开以后,倒入牛腩 , 转小火煨5分钟,让番茄和牛肉的味道相互渗透融合,5分钟以后勾入少许水淀粉,转大火收汁,汤汁收浓以后,即可出锅装盘 。最后撒一点葱花,就能上桌食用了 。
NO.2 菠菜
想不到吧?五毛钱一把的菠菜是可以药食两用的 。中医认为菠菜有养血、止血、敛阴、润燥的作用 , 能够有效预防血管方面疾病,改善因缺铁导致的贫血,补充维生素等 。
推荐做法:平菇炒菠菜
1、准备几朵平菇,切去根部,用手撕成宽条 。菠菜叶淘洗干净,大葱切成马蹄片,生姜切成菱形片,大蒜切成蒜片 , 放在一起,再放入几粒干辣椒 , 不喜欢吃辣的也可以不放 。
2、锅内烧水,水开后,倒入平菇焯水1分钟左右 , 去一下平菇上的杂质和异味,平菇断生以后捞出来,用清水冲洗干净沥水备用 。
3、锅内烧油,油烧热以后倒入葱姜蒜和干辣椒,一起翻炒出香味,辣椒微微变色以后倒入菠菜开大火翻炒,火小的话菠菜容易出水 。炒至菠菜塌软,倒入平菇翻炒均匀后调味 。
4、调味加入蚝油5克、食盐2克、鸡粉2克、胡椒粉1克 , 翻炒化开调料 。再勾入水淀粉,让料汁更好的吸附在平菇上面 。大火翻匀后即可装盘上桌 。
NO.3 血制品
血制品包括猪血、鸭血等,家鸭的血制品最好 。中医用来治疗失血血虚或妇女贫血 。鸭血中还含有丰富的蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸 , 所含的红细胞素含量也较高,还含有微量元素铁等矿物质和多种维生素,这些都是人体造血过程中不可缺少的物质 , 是补血良品 。
推荐做法:鸭血粉丝汤
1、油豆腐100克,把油豆腐从中间切成两半,油豆腐切开才能更好的入味,鸭血200克,切成2厘米大小的方块 。小葱切成段,放在碗里 , 生姜一块,切成菱形片,与小葱放在一起 。粉丝60克,清水泡发后,放在盆里备用 。
2、锅内烧水 , 凉水倒入鸭血,焯水去腥 。焯水30秒左右,倒出鸭血 , 用清水快速冲洗后,沥干水分备用 。
3、锅内烧油,放入葱,姜,翻炒出香味后,加入适量清水,清水的量可以根据自己的需求来添加,然后倒入鸭血 , 开大火,小火煮一会,再倒入油豆腐和粉丝 。
4、下面开始调味,加入食盐2克,鸡粉1.5克,胡椒粉1克 , 化开调料以后,小火煮3分钟左右,淋入芝麻香油 , 即可出锅装盘,最后撒上几根香菜作为点缀,更加好看也更加美味 。
【分享3类生活中常见到的富含铁元素、好吸收的食物】