上海传统风味小吃
特色小吃有：蟹壳黄用发酵面加油酥制成皮加馅的酥饼 。枣泥酥饼 ， 是用油酥面作皮 。黑枣泥为馅 ， 经油炸成熟的面食 。生煎馒头，上海称包子为馒头 。还有蒸拌冷面、阳春面、百果馅酒酿圆子等等 。
上海传统风味小吃

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【?上海传统风味小吃】上海传统风味小吃是一类上海地方小吃，在南宋时即有记载，明初上海成为东南名邑，制作渐趋精美 。
清末 ， 上海列为对外通商口岸后，相继吸取了各地风味小吃精华，几乎包括了全国各主要地方的特色 。
上海小吃特点是品种繁多，兼具南北风味，选料严谨 ， 制作精细，应节适令，因时更变 ， 供应方便灵活 。

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