菜包子的做法（快手营养又低脂刷爆全网的早餐）

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这款蒸包，原本是从小红书火起来的健康早餐 。不用揉面提褶 ， 有张云吞皮一捏就搞定，十分快手 。蔬菜馅也击中低脂瘦身党的喜好 ， 尤其春天吃它，无比清爽 。我特调了一个荠菜三鲜馅，维C蛋白一网打捞，只加盐调味 ， 小宝宝也能吃，对各年龄阶段的家庭都很友好 ， 简直完美！
【快手营养又低脂刷爆全网的早餐 ?菜包子的做法】用料
云吞皮 200g胡萝卜 1根荠菜干/新鲜荠菜 100g北豆腐 1块鸡蛋 2个虾皮 2g虾仁 8个姜末 1小勺蒜末 1小勺盐 2小勺糖 1小勺白胡椒粉 1小勺蚝油 1小勺生抽 1大勺淀粉水 1大勺
做法步骤

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1、荠菜干提前半小时泡发，挤干水份 如果用新鲜荠菜 ， 需要洗净泥土后，放入沸水焯烫1分钟，然后过冷水挤干水份后切碎

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2、北豆腐、胡萝卜、虾仁切丁 ， 姜蒜剁成末

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3、将2个鸡蛋打散，加入1大勺淀粉水、少许盐拌匀

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4、不粘锅中倒入1大勺食用油，烧至四五成热，倒入蛋液，底部凝固后炒散，炒至七八成熟时盛出待用

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5、擦干锅底 ， 加入1小勺食用油 ， 烧至四五成热 ， 放入北豆腐丁煎香起锅

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6、起锅倒入1小勺食用油，加入姜蒜末、葱白炒香，倒入胡萝卜丁、虾仁丁、荠菜碎煸炒断生

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7、倒入鸡蛋碎、豆腐丁、虾皮，加入2小勺盐、1小勺糖、1小勺白胡椒粉、1大勺生抽、1小勺蚝油翻炒均匀，关火晾凉待用

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8、云吞皮上放入1大勺馅料后包紧 ， 放入垫油纸的竹笼

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9、包好的蔬菜包，放入上汽的蒸笼蒸5-10分钟 ， 蒸至皮变软即可
小贴士
一次多包些，冷冻可保存1-2周 。

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