老少皆宜油而不腻营养价值丰富 ?土豆豆角炖排骨 _生活知道

土豆豆角炖排骨（老少皆宜油而不腻营养价值丰富）
这是一道人人都会喜欢的家常菜，炖上一锅，配一碗大米饭，简直太好吃了。这个菜特别适合上班族带饭，荤素都有，赶紧收藏，自己试着做一下。

文章插图
材料：土豆、豆角、排骨、油、料酒、生抽、老抽、葱姜蒜、盐
做法：
1、排骨剁成小块，清洗干净，焯水备用；
2、土豆切成短条状，用水冲洗几遍，控干水分，豆角掰成小段，葱姜蒜切末；
3、锅里加油，放入土豆煎至表皮收紧盛出，再加入豆角煸炒至表皮起泡，呈虎皮状车盛出；
4、起锅烧油，油温六成热，加入排骨翻炒，排骨炒至焦黄色，淋入料酒，放入葱姜蒜，翻炒均匀，加老抽上色，倒入开水，炖20分钟左右；
5、放入土豆和豆角，继续炖10分钟左右，加盐调味，出锅前撒上葱花即可。
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