烤鱼可以用什么鱼

烤鱼可以用什么鱼
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烤鱼可以用什么鱼

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1、烤鱼可以用草鱼 。草鱼肉质细嫩,细腻均匀,而且具有高蛋白和低脂肪的特点,不仅适合烤着吃,蒸煮煎炸都可以,非常容易驾驭 。但是缺点也很明显!就是小刺很多,吃起来必须谨慎,稍微不注意就会被鱼刺卡住 。草鱼的价格也比较便宜,所以草鱼是比较平民的选择,适合饭店来用于做烤鱼 。
2、烤鱼可以用乌鱼 。乌鱼也叫黑鱼 。虽然乌鱼是肉食性鱼类 , 但是它的肉质绝对是所有肉食性鱼类最鲜美、最嫩的 。它的蛋白质比草鱼还高,脂肪含量也比较低,营养价值也非常大,属于低脂肪高营养的鱼类了 。而且乌鱼的刺也是相对比较少的 , 没有小刺,有的只是个别大刺,很容易食用 。不过一般家庭用乌鱼做水煮鱼的比较多,因为肉质很嫩 , 容易吸收汤汁,用来做烤鱼有一点大材小用的感觉 。
3、烤鱼可以用湄公鱼 。湄公鱼又名芒鱼 。主要生活中东南亚,是咸淡水鱼类 , 它几乎兼具了所有鱼类的营养价值:蛋白质,钙 , 磷,维生素之类的都有,而且易于人体吸收,据说吸收率高达99%,属于鱼中上品 。而且刺很少,肉质很嫩,属于烤鱼届的上品 。
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