手工汤圆的做法 _生活知道

推荐做法：【手工汤圆】

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【手工汤圆的做法】1.汤圆皮要用糯米粉，用开水烫面，趁热揉成团。揉好的面团放在一边饧上半个小时。

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2.把锅烧热，先把黑芝麻炒一下，开中小火炒，经常的翻动把水分炒干，闻到浓郁的芝麻香味以后倒出来晾凉。

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打成馅，馅料尽量打细腻一些，这样做出来的汤圆，更容易形成流心，打的时候可以少放点猪油，能团成球就可以了。

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3.准备一个托盘，撒入糯米粉，防止粘连，把芝麻馅团成5克左右的小球，放在里面。案板上撒上糯米粉，把面团取出来，不用搓，直接压扁，用干净的细布盖住防止受风变干。

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4.揪下一小块糯米面摁成面片，放入馅料，在虎口处转动着收紧开口，千万不要露馅，然后揉成圆球就可以了。