【隔水蒸鸡】
1.准备柴鸡半只，先斩去鸡脚，放入盆中备用，再放入葱片和姜片，加入食盐1克 ， 料酒适量去腥，生抽适量，用手抓匀，腌制10分钟 。
2.取一个小盆，放入香菇一个，玉米两小块 ，  红枣4个，枸杞子几粒，黄花菜一小把备用 。

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3.把鸡肉腌好以后，把配菜倒入鸡肉盆中拌匀，再把配菜全部盖到鸡肉下面 ， 这样可以避免蒸出来的鸡肉过于油腻，然后用保鲜膜封?。?醚狼┰谏厦嬖?父鐾钙??。

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4.锅里面烧水放上篦子，水开后放入鸡肉，盖上锅盖，改中火连续蒸40分钟 。

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【怎么做隔水蒸鸡 怎样隔水蒸鸡】5.时间到了取出蒸好的鸡肉，放入另一个盆中 ， 摆上配菜，最后再放上一朵香菜用来点缀，美味即成 。

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