做南瓜饼 南瓜馒头怎么蒸

推荐做法:【南瓜馒头】
1.准备洗净的南瓜半个,先切成薄片,再放入蒸锅中摊均匀,开大火连续蒸20分钟就可以了 。
2.时间到了,取出蒸好的南瓜,放入盆中 , 加入白糖15克,用铲子按压成南瓜泥,不喜欢吃糖的可以不放 , 再分次加入面粉300克,放凉至温热的时候,加入酵母粉3克 。
打入一个鸡蛋,加入少许植物油,然后揉成软硬适中的面团,盖上保鲜膜,放在一边醒发45分钟 。
3.把面团醒发好以后,先在案板上撒上适量的干面粉,取出面团放在案板上,反复揉搓几遍 , 排出里面的气体,增加面团的筋性和层次感,吃起来更有嚼劲 , 再盖上保鲜膜,二次醒发5分钟 。
4.再把面团先揉成长条,从中间切开 , 用手拽成大小均等的面剂子,揉成圆形的面胚,揉至光滑细腻以后,放在案板上备用 。
5.准备一个蒸锅,先在篦子上刷上一层植物油,避免馒头粘锅,再放上馒头生胚 , 盖上盖子继续醒面10分钟 。
【做南瓜饼 南瓜馒头怎么蒸】6.大概等10分钟过后开火,水沸腾后计时,开大火连续蒸15分钟,然后关火焖个3分钟,这时候馒头已经完全蒸熟了,取出蒸好的南瓜馒头,就可以开吃了 。