春节期间孩子往往因为荤菜、油腻进食过多,容易造成消化不良、腹泻等疾病。父母应注意调理好孩子的节日饮食,尽量多吃素食、多喝水,以有效预防疾病发生。

节日餐桌上常常是鸡、鸭、鱼、肉、蛋为主,过多地吃荤菜,不仅会陡然增加宝宝的胃肠及肾脏负担,且增加油脂水平,从小埋下动脉硬化的隐患,因此孩子的节日饮食应多吃素菜，多喝汤汤水水，一日三餐正常进食,以粮食、蔬菜为主,适当添加肉食。

1:清炒虾仁

食材：虾仁250g ，黄瓜2根，胡萝卜一根。

做法：

1 ，虾仁去沙线、洗净，沥干水分，黄瓜和胡萝卜都切成小粒，葱姜蒜切片。

2 ，虾仁中加入葱姜蒜片、小勺盐、白胡椒粉和料酒，抓匀；再加入干淀粉和蛋清。

3 ，充分抓匀后静置10分钟，抓到感觉虾仁黏黏的就好了。

4 ，起炒锅，热锅入凉油，下入虾仁，葱姜蒜，大火爆炒到虾仁开始变色；加入黄瓜粒和胡萝卜粒，加小勺盐，继续大火翻炒

5 ，翻炒至虾仁全部变色、黄瓜胡萝卜开始变软，关火即可。

小知识：1、腌虾仁的过程很重要，腌时可根据虾仁的量放淀粉和蛋清，不要太多，不然炒出来的虾仁会黏糊；多抓一会儿，抓匀抓透，充分入味儿；2、大火爆炒，迅速调味儿。虾仁很容易熟，变色基本就熟了。