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食材准备

长茄子、清水15g、面粉12g、蛋黄1个、婴儿食用油5~8滴

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长茄子洗净后去皮切片（厚度约0.8cm）

水沸腾后上锅蒸5~8分钟

蒸好后取出晾至微温

2

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蛋黄加入清水后打散

加入面粉并搅拌均匀

搅拌后的蛋糊状态是浓稠但可流动的

通过添加清水或面粉来调节蛋黄糊的稠度

3

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