如何正确保存和选购油豆腐？ _生活知道

【如何正确保存和选购油豆腐？】随着人们生活水平的不断提升，大家对食物的摄取也越来越多元化，越来越注重营养搭配。油豆腐作为一种经过精心加工的豆腐制品，受到了众多消费者的喜爱。那么，油豆腐放在冰箱中可以保存多久呢？
首先，冰箱的低温度环境有助于减缓油豆腐中细菌的繁殖速度，从而延长其保存时间。如果将油豆腐放置在冰箱的冷冻区，甚至可以保存约一个星期左右。
其次，正确的保存方法至关重要。未吃完的油豆腐应使用保鲜膜进行全面密封，然后放入冰箱的冷藏区。在存放过程中，尽量减少冰箱门的开启次数，以避免温度上升，影响油豆腐的保存效果。
此外，需要注意的是，油豆腐作为大豆制品，富含蛋白质，容易滋生细菌变质。即使放在冰箱中保存，时间过长也会导致口感下降和营养成分流失。因此，建议尽快食用。
至于油豆腐的选购技巧，可以从以下几个方面入手：

颜色：优质油豆腐色泽橙黄鲜亮，而掺了大米等杂物的油豆腐色泽暗黄。
重量：掺杂油豆腐比优质油豆腐份量重，每斤优质油豆腐约有80只，掺杂的油豆腐只有60只左右。
内囊：掺杂的油豆腐内囊多而结团，优质的内囊少而分布均匀。
弹性：用手轻捏油豆腐，不能复原的多为掺杂货。