春季养生：如何通过饮食提升阳气和免疫力？ _生活知道

【春季养生：如何通过饮食提升阳气和免疫力？】春季养生：如何通过饮食提升阳气和免疫力？
俗话说：“春天不养阳，一年都白忙。” 身体的阳气充足，抵抗力才会增强！春季阳气初生，适宜“减酸增甘”，多食用辛甘发散、温补脾胃的食物。温补不宜大鱼大肉，建议多吃新鲜蔬菜。春天是阳气生发的季节，因此立春后也是一年中非常适合养阳气的时节。以下为您推荐3种美食，助您养阳气，增强体质，增强免疫力！
【1】香椿芽炒鸡蛋
所需材料：香椿芽200克，鸡蛋4个，盐适量，生抽1汤匙，食用油适量。
制作过程：

锅中加入适量的食用油，烧热。倒入搅拌好的鸡蛋液，用中小火翻炒至凝固，盛出备用。
锅中再加入少许食用油，放入香椿芽翻炒至断生。
倒入炒好的鸡蛋，加入1汤匙生抽，翻炒均匀。调入适量的盐，翻炒均匀后即可出锅。
烹饪技巧：
香椿芽炒制时不宜过久，以免失去其鲜嫩的口感。
鸡蛋液中加盐可以提味，但也要注意不要加太多，以免过咸。

【2】韭菜炒鸭血
韭菜炒鸭血是一道营养丰富的家常菜，结合了韭菜的鲜香和鸭血的嫩滑。鸭血富含铁质和其他矿物质，有助于补血和清热解毒。这道菜色香味俱佳，既适合家庭日常烹饪，也适合作为一道健康菜肴招待客人。
所需材料：鸭血400克，韭菜120克，姜丝20克，辣椒片1条（可?。??盐1茶匙，味精1茶匙，胡椒粉1/2茶匙，水1/4杯，白醋1/2茶匙，食用油适量。
详细做法：

鸭血从中间切开，顶刀切成1厘米左右厚的片，放入碗中备用。韭菜洗净切成寸段，放入盘中备用。姜切成细丝，辣椒切成片状备用。
锅中加入适量的食用油，烧热后加入姜丝和辣椒片爆香。加入鸭血片，用中小火翻炒至鸭血变色。
加入1/4杯水，然后加入盐、味精、胡椒粉调味，翻炒均匀。当鸭血煮至七八成熟时，加入韭菜段，继续翻炒至韭菜变软。加入白醋翻炒均匀，用水淀粉勾芡，使汤汁稍微浓稠。翻炒片刻后即可出锅，装盘。
烹饪技巧：
鸭血在炒制过程中容易碎，因此翻炒时要轻柔，避免过度搅拌。
韭菜不宜炒得过久，以免失去其鲜嫩的口感。

【3】香菜炒牛肉
香菜炒牛肉，是一道色香味俱佳的家常菜。牛肉的鲜嫩，与香菜的独特香气相互融合，使这道菜成为饭桌上的佳肴。牛肉富含蛋白质，香菜则富含维生素和矿物质，两者搭配既美味又营养。
所需材料：牛肉300克（切成薄片），香菜100克（切段），青红椒各半个（切丝），葱姜丝适量，鸡蛋1个（取蛋清），盐适量，鸡精适量，料酒1汤匙，干淀粉适量，食用油适量。
制作步骤：

牛肉片放入碗中，加入蛋清、少许盐、干淀粉拌匀，腌制10分钟。香菜洗净，切成段；青红椒切丝备用。
锅中加入适量的食用油，烧热后加入葱姜丝煸香。放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至牛肉变色。
加入青红椒丝和香菜段，继续翻炒均匀。调入盐、鸡精、料酒调味，翻炒均匀。当牛肉炒至完全熟透，香菜稍微软化时，即可出锅。
烹饪技巧：
牛肉要切成薄片，方便快速炒熟，保持嫩滑口感。
炒制过程中要保持大火，快速翻炒，以免牛肉过火变老。