炖鸡的好方法，鲜嫩入味又没有腥味 _生活知道

【炖鸡的好方法，鲜嫩入味又没有腥味】百变小厨坊分享了一种炖鸡的好方法，通过将鸡肉剁成小块，加入面粉并用清水抓拌，可以去除血腥味并使鸡肉更入味。
问题一：为什么要将鸡肉剁成小块？
答案一：将鸡肉剁成小块可以更容易入味，使调料更好地渗透到鸡肉内部，使其更加鲜嫩。
问题二：为什么要在鸡肉中加入面粉？
答案二：面粉具有很强的吸附性，加入面粉后在抓拌的过程中可以有效去除肌肉里的灰尘、脏东西和多余的血水。
问题三：为什么要用清水抓拌鸡肉？
答案三：清水可以将面粉和鸡肉中的血水彻底清洗干净，使鸡肉更加干净透明，去除腥味。
问题四：为什么要挤出生姜丝和葱丝的汁水？
答案四：挤出生姜丝和葱丝的汁水可以有效去除鸡肉的腥味，使其更加鲜美。
问题五：为什么在腌制鸡肉时不要加盐？
答案五：加盐会影响肉的口感，所以在腌制鸡肉时先不要加盐，待腌制完成后再根据个人口味加盐调味即可。
问题六：为什么按摩鸡肉可以提高口感？
答案六：按摩鸡肉可以使调料更好地渗透到鸡肉内部，使其更加入味，肉质更加细腻，口感更好。
问题七：为什么要盖上保鲜膜或盖子腌制鸡肉？
答案七：盖上保鲜膜或盖子可以防止鸡肉受到外界的污染，保持其新鲜度，同时也有助于调料的渗透和腌制效果的提升。