【探秘黄连】您对黄连知多少？ _生活知道

【探秘黄连】您对黄连知多少？
在中国农村的广袤土地上，野生植物资源丰富多样，但若要谈及极苦的植物，笔者仅亲身体验过三种。首先是龙胆草的地下块茎和苦参，而另一种植物的苦味则远超前两者，甚至让人在食用后感觉白砂糖也带有苦味——这便是黄连。正如农村俗语所言：“哑子吃黄连，有苦说不出”，黄连的苦涩程度可见一斑。
据《本草纲目》记载：“其根连珠而色黄，故名黄连” 。黄连最早见于《神农本草经》，至今已有200多年的历史。它又名王连、味连、鸡爪连、川连，属于毛茛科黄连属的多年生草本植物。其根茎呈黄色，密生须根；叶片基生，羽状深裂，无毛，边缘有针刺状锯齿。花期在2月至4月，冬末春初绽放黄色花朵；果期从3月至6月，结成长椭圆形的褐色种子。
《本草图经》中对黄连的描述为：“黄连苗高一尺已来，叶似甘菊，四月开花，黄色。六月结实似芹子，色亦黄。二月、八月采根用。生江左者，根若连珠，其苗经冬不凋，叶如?