如何正确选购食盐？ _生活知道

如何正确选购食盐？
购买食盐看似简单，实则暗藏玄机。要想成为购盐达人，首先得认清“5461”与“2721”的区别。食盐作为日常生活中的必备调味品，几乎每家每户都离不开它。然而，你真的懂得如何选购食盐吗？许多人认为，价格越高的食盐品质越好，事实果真如此吗？市面上的营养强化盐，诸如富硒盐、加锌盐、深井钙盐等，它们真的具有营养价值吗？今天，我将与大家分享一些选购食盐的经验，若你对此还不太了解，不妨继续阅读下去。
在选购食盐时，我们无需过分关注品牌和价格，以免被误导。那么，究竟该如何挑选食盐呢？关键要看三个指标。首先，让我们来了解一下食盐的种类。根据生产原料、生产工艺和添加成分的不同，食盐可以分为多种类型。
一、生产原料：海水、井水、碱土、池水等均可用于制盐，从而产生海盐、井盐、碱盐、池盐等不同种类的食盐。
二、生产工艺：通过阳光晒乾水分，析出盐晶，这种工艺制成的盐被称为日晒盐，亦称粗盐。将粗盐经过加工，去除杂质，提高纯度后得到的食盐称为精制盐，其味道更为纯正。
三、添加成分：根据需求，食盐中可能添加不同成分，如碘、钾、钙、硒等，因此市面上有富硒盐、低钠盐、钙强化盐等多种选择。那么，食用这些营养强化盐是否真的有益健康呢？实际上，效果甚微。据《中国居民膳食指南》指出，每人每天食盐摄入量应控制在6克左右。在这些食盐中添加的营养物质本就有限，例如某款天然钙盐，每百克仅含120毫克钙。若要补充这些营养素，不如多摄取蔬菜、牛奶等食物，其实更实在。
了解了食盐的种类之后，接下来我们来看看如何挑选食盐。其实只需关注以下三个指标：
1、配料表：食盐的主要成分是氯化钠。选购时，务必查看配料表，确保除氯化钠外无其他成分。许多食盐会添加抗凝结成分——亚铁氰化钾（符合国家标准的添加剂，用于防止食盐结块，对人体无害），也可选择不含抗结剂的食盐。
2、质量等级：食盐分为不同等级，精制盐分为优级、一级、二级，日晒盐分为一级、二级。等级高低取决于氯化钠的纯度。精制盐：优级≥99.1%，一级≥98.5% ，二级≥97.2%；日晒盐：一级≥93.5%，二级≥91.2% 。一般而言，日晒盐适合腌制食品，炒菜则更适合使用精制盐，味道更为纯正。
3、产品执行标准：食盐需遵循国家标准生产，部分食用盐的生产标准为GB/T5461，部分为GB2721 。两者区别较大，切勿混淆。GB/T5461为加碘盐生产标准，适用于缺碘或低碘地区；GB2721为未加碘盐，不含碘化钾，适合富碘地区。选购时需根据个人所在地区的实际情况来决定。
【如何正确选购食盐？】总之，选购食盐时，我们无需过分追求品牌和价格，一包一块钱的食盐就很不错。同时，要分清“加碘盐”与“未加碘盐”，即“5461”与“2721”，避免买错。此外，购买食盐不宜过多，一包500克的食盐可供三口之家至少食用一个月。避免受潮结块，建议用完再买，因为食盐产量充足。