探索洋葱的美味搭配：4种做法让你欲罢不能！ _生活知道

【探索洋葱的美味搭配：4种做法让你欲罢不能！】探索洋葱的美味搭配：4种做法让你欲罢不能！
洋葱，这种仅需2块钱一斤的食材，不仅价格亲民，其营养价值更是不容小觑。它富含叶酸、维C、钾、锌、硒、膳食纤维等多种营养素，以及两种独特的活性成分——槲皮素和前列腺素A，具有极佳的保健功效。根据《清异录》记载，洋葱有助于降低胆固醇、软化血管、益胃利肠、抗寒杀菌等。在国际上，洋葱被誉为“蔬菜皇后” 。它的特殊香味能促进新陈代谢，消除疲劳，让人精力充沛。因此，建议大家平时多食用洋葱。那么，洋葱如何烹饪才美味呢？今天，我将分享四种做法，既营养又健康，开胃解馋，老少皆宜。
一、洋葱炒鸡蛋——“下饭神器”
准备材料：洋葱、青椒、鸡蛋、生抽、蚝油、白糖、料酒、食盐、食用油、香葱。
步骤：

将洋葱去皮洗净，切成小块；青椒洗净，切成小块；香葱切葱花。鸡蛋打入碗中，加入盐和料酒打散，倒入热油锅中煎至熟透，炒成碎块后盛出备用。
锅中留底油，烧热后放入洋葱、青椒大火炒香，将生抽、蚝油、白糖搅拌成料汁淋入锅中，倒入炒好的鸡蛋块，大火翻炒均匀，撒上葱花即可出锅。

二、洋葱炒肉丝
准备材料：猪里脊肉、洋葱、蚝油、生抽、料酒、淀粉、食用油、食盐、胡椒粉。
步骤：

里脊肉切丝，加入食盐、生抽、料酒、淀粉、蚝油、胡椒粉、食用油腌制10分钟。洋葱切丝，香葱切葱花。
炒锅烧热，倒入冷油滑锅，加入腌好的肉丝，大火滑炒至变色，盛出备用。锅中留底油，放入葱花爆香，倒入洋葱大火翻炒至断生，加入食盐、生抽调味，大火翻炒均匀即可出锅。

三、洋葱青椒炒猪肝
准备材料：青椒、猪肝、料酒、生抽、老抽、淀粉、蚝油、白糖、胡椒粉、食盐、食用油。
步骤：

猪肝切片，放入清水中抓洗2分钟，去除血水。将猪肝片放入碗中，加入食盐、食用油、生抽、料酒、淀粉、蚝油、胡椒粉腌制20分钟。
洋葱切块，青椒去蒂后切块。锅中加油烧热，放入腌好的猪肝片，大火滑炒至变色，盛起备用。锅中留底油，放入洋葱、青椒大火炒至断生。
倒入炒熟的猪肝片，碗中加入生抽、老抽、料酒、蚝油、白糖、胡椒粉、清水搅拌均匀淋入锅中，大火翻炒收汁，汤汁浓郁后即可出锅。

四、洋葱牛肉千层饼
准备材料：面粉、清水、食盐、洋葱、牛肉、鸡蛋、鸡精、食用油、酱油、料酒、胡椒粉、蚝油、香油。
步骤：

面粉加入食盐、清水，搅拌成面絮，和成光滑的面团备用，盖上保鲜膜醒面半小时。牛肉剁成肉馅，洋葱切碎放入牛肉馅中，加入食盐、酱油、蚝油、料酒、胡椒粉、食用油腌制10分钟。
醒好的面团不用揉，放在案板上撒点干面粉，用擀面杖擀成薄薄的面片，用刀在两边各划2个口子，均匀地铺上洋葱牛肉馅。
开始折叠，两边先向中间折叠，再从下往上叠，最后把边缘收好，别让肉馅露出来了。用手压扁，擀成薄饼。锅中加入适量油，烧热后放入馅饼，小火烙至颜色焦黄即可出锅。

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