探索香菇的美味搭配：四种令人垂涎的做法 _生活知道

探索香菇的美味搭配：四种令人垂涎的做法
被誉为“菇中皇后”的香菇，以其丰富的营养价值和独特的风味备受青睐。它富含蛋白质、多糖以及钙、铁、磷、维生素等多种营养成分，常吃可增强免疫力，保护肝脏，对身体大有裨益。香菇肉质肥厚，口感似肉，香气扑鼻，能开胃健脾，激发食欲。那么，如何搭配才能让香菇更加美味呢？下面为您介绍四种既营养又美味的香菇做法，清爽不油腻，让全家人都爱上这道佳肴。
【探索香菇的美味搭配：四种令人垂涎的做法】一、蚝油香菇油菜
材料：油菜、香菇、生姜、蒜瓣、蚝油、淀粉、食盐、食用油。
步骤：

处理食材，香菇打花刀或切片，油菜切开焯水，香菇焯水。
爆香葱姜，炒香菇，调味后勾芡。
将油菜摆盘，香菇盖顶，浇汁完成。

二、香菇炒肉
材料：香菇、猪里脊肉、香葱、生姜、蒜瓣、食盐、食用油、酱油、料酒、蚝油、鸡蛋。
步骤：

腌制里脊肉丝。
炒香葱姜蒜，炒肉丝，再炒香菇，调味后炒匀。

三、香菇酿肉丸
材料：香菇、猪肉、葱、姜、生抽、食盐、老抽、蚝油、胡椒粉、料酒、淀粉、鸡蛋。
步骤：

调制肉馅。
香菇焯水，酿入肉馅，蒸熟。
勾芡浇汁，完成。

四、素炒香菇西兰花
材料：胡萝卜、大葱、香菇、西蓝花、食盐、生抽、蚝油、鸡精、淀粉、食用油。
步骤：

处理食材，焯水。
爆香葱花，炒蔬菜，调味后勾芡，出锅。

以上四种做法各具特色，不仅保留了香菇的营养成分，还增添了菜肴的口感和风味。赶快尝试一下吧，让您的餐桌更加丰富多彩！