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【蚂蚁上树的历史来由】蚂蚁上树这个名字听起来很有趣,但其实其实不是真的用蚂蚁和树做成的菜,而是由于做好以后的菜品 , 肉末贴在粉条上,就像是蚂蚁爬在树枝上一样,以形取名 。那么,这道菜是如何发明出来的呢?据说 , 这道菜的由来与中国历史上第一惨的窦娥有关 。
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窦娥是汉武帝时期的一位美女,她嫁给了汉武帝的侄子刘细君 。刘细君由于得罪了汉武帝,被放逐到了边疆 。窦娥不顾家人反对,决然跟随丈夫远走他乡 。在边疆,他们过着艰苦的生活,但也相互扶持 。后来,刘细君因病去世,窦娥独自守寡 , 并服侍年老的婆婆 。
有一年冬季,窦娥的婆婆病重 , 需要吃肉补身体 。窦娥卖掉了所有的家当,只买到了一小块猪肉 。她把猪肉切成末和粉丝一起煸炒,想让婆婆多吃点肉 。没想到,这道菜却让婆婆赞不绝口,说是从未吃过这么好吃的菜 。她问窦娥这道菜叫什么名字 。窦娥看着盘中的菜,觉得肉末太小,黏在粉丝上,就像树干上的蚂蚁一样,便随口说了一个名字:“蚂蚁上树” 。从此,这道菜就流传开来 , 并成为四川人民喜爱的一道佳肴 。
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