·无根的芽菜有毒吗· _生长素

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芽菜萌生时，首先生长出来的是胚根，这个器官承当着吸收水份的重担，分裂旺盛，细胞个头比较?。?含水量也较低，所以在口感上不是那么使人满意。相对而言，作为芽菜菜主体的胚轴就要受欢迎得多，这里的细胞含有充足的水份，带来爽脆的口感。那么，能不能让口感好的胚轴——芽菜秆长一些呢？

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因而，有人求助于“塑造”植物形态的植物激素。原来，在植物生长过程当中，胚芽本身会分泌生长素，吲哚乙酸就是其中之一。胚的不同部分受生长素影响的浓度是不同的，胚根和胚芽所需生长素的浓度较低，而胚轴所需的浓度较高。所以，喷洒适当浓度的生长素，一方面可以增进芽菜秆的生长，另外一方面还可以抑制根和芽的生长，从而实现秆多根少的目的。
要想让芽菜变得美丽一些，能够使用的植物生长调理剂就是赤霉素和细胞分裂素。赤霉素可以促使细胞伸长，而细胞分裂素可以增进细胞快速分裂。同时，细胞分裂素还可以抑制侧根的发育，使芽菜菜更光洁诱人。必须说明一点，这些植物生长调理剂跟人体的激素完全不搭界，不会引发性早熟之类的反应。
不过，目前这些植物生长调理剂都已经被踢出了芽菜的食品生产添加剂列表。其实生芽菜的过程其实不是一个简单的食品加工过程，而更像是一个农业生产过程。这些植物生产调理剂更应当依照农残标准来管理，但是至今还没有具体的细则落地。不管如何说，在合法的市场摊点上购买芽菜都是有保障的，大家不用担心安全问题。
除了熟悉的绿芽菜和黄芽菜，市场上还出现了很多新的芽苗菜，花生芽和松柳芽就是其中最有代表性的，这些芽苗菜可以吃吗？
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