清爽可口的蒜蓉卷心菜凉拌菜 _生活知道

卷心菜是一种营养丰富的蔬菜，其营养价值与大白菜相近，但维生素C含量更高。
问题一：卷心菜与大白菜的营养价值有何区别？
答案一：卷心菜与大白菜的营养价值相差无几，但卷心菜的维生素C含量要高出大白菜约一倍。
问题二：卷心菜对怀孕妇女和贫血患者有何好处？
答案二：卷心菜富含叶酸，对怀孕妇女和贫血患者有益处。怀孕妇女需要叶酸来促进胎儿的正常发育，而贫血患者则需要叶酸来帮助血液生成。
【清爽可口的蒜蓉卷心菜凉拌菜】问题三：卷心菜的常见做法是什么？
答案三：卷心菜的常见做法大多是炒着吃。
问题四：如何制作蒜蓉卷心菜凉拌菜？
答案四：制作蒜蓉卷心菜凉拌菜的步骤如下：

将卷心菜去掉外层，洗净后切成丝。
将大蒜剁成末。
锅内倒入清水烧开，放入卷心菜焯水一下。
将焯过水的卷心菜捞入筐里，控干水分，盛入盘中。
平锅放入少许植物油，油热后放入蒜末快速翻炒，炒至蒜末变成黄色后关火。
用勺子将炒好的蒜末均匀地浇在卷心菜上，最后倒入少许生抽拌匀即可。

问题五：制作蒜蓉卷心菜凉拌菜时需要注意什么？
答案五：在焯水时，卷心菜的时间不要太长，以免影响口感。在爆炒蒜末时，油温不要太高，以免蒜末炒糊。